|
Многолетнее, свето- и теплолюбивое овощное растение. Артишок богат витаминами А,
В1, В2, С, инулином, ароматическими веществами. В сыром виде артишок напоминает
по вкусу грецкий орех. В пищу используют мясистые цветоложа и сочные основания
чешуй недозрелых соцветий, из которых готовят салаты. Настои и отвары
листьев и соцветий применяют при тошноте, метеоризме, при камнях в желчном
пузыре, коликах желудочно-кишечного тракта. Препараты артишока снижают
содержание жира и холестерина в крови. Соцветия используют, когда верхние
листочки обертки начнут расходиться. Их срезают с верхушкой стебля и до
использования держат в холоде.
Агротехника: За месяц до посева (конец февраля - начало марта) семена замачивают на
10-12 часов в воде и проращивают до начала наклевывания (5-6 суток) в теплом
месте (при температуре 20-25°С), а затем помещают в холодильник на 20-30 суток.
Рассаду выращивают в ящиках или торфо-перегнойных горшках при температуре
12-15°С, регулярно поливая теплой водой и слабым раствором органических и
минеральных удобрений. С конца апреля рассаду закаливают. В открытый грунт
рассаду в фазе 2-3 настоящих листьев высаживают в конце мая по схеме 70х70 см.
Перед посадкой в лунки вносят перепревший навоз. В южных регионах артишок
возделывают как многолетнюю культуру, и семена высевают в открытый грунт в
конце мая-июне гнездовым способом (по 2-3 семени) с расстоянием между гнездами
70 см. Артишок предпочитает светлые, прогреваемые солнцем и защищенные от ветра
места. Растениям требуется полив, подкормки, рыхление и прополки. С появлением
соцветий поливают реже. При выращивании в многолетней культуре на зиму
корневища окучивают и укрывают, в средней полосе корневища выкапывают и хранят
при низкой температуре (не ниже 0°С), прикопав вертикально во влажный песок. В
первый год на одном растении оставляют не более 2-3 цветоносов с 3-4
корзинками. На второй-третий год - до 10-12 штук. В первый год артишок
созревает в августе, в последующие - с июня-июля и до заморозков. Срезают
головки на 10-15 см ниже соцветий. Срезанные головки хранятся в прохладном
месте до 4х недель. Урожайность 1-1,5 кг/м2.
|
О компании