Лекарственное, медоносное и декоративное растение. Среднеспелый сорт, от всходов до срезки на зелень 40-55 дней. Растение прямостоячее, высотой 60-80 см. Листья, стебли и плоды содержат эфирные масла, которые придают растению характерный легкий фруктовый аромат и приятный освежающий сладковато-пряный вкус. Молодую зелень используют в овощных и фруктовых салатах, семена добавляют в разнообразную выпечку и сладкие блюда. Особый вкус анис придает блюдам из капусты, моченым яблокам, консервированным патиссонам и кабачкам. В русской кухне анисом ароматизируют квас и кисели.

Холодостойкое,  пряно-ароматическое од но летнее растение высотой 50-55 см. Сорт среднеспелый, от всходов до срезки зелени 60-65 дней, до созревания семян – 115 дней. Урожайность зелени 1,5 кг/м 2 . Свежую зелень используют в салатах и гарнирах. Семена незаменимы в кулинарии в качестве пряности.

Анис овощной – пряное однолетнее холодостойкое растение, известное так же как Бедренец. По внешнему виду, фазам развития и способу выращивания похож на укроп. Высота стеблей достигает 60-70 см. Цветет с июня до августа. Для чаев и настоев собирают самую полезную часть растения – его семена. Они содержат эфирные и жирные масла, белок, углеводы, органические кислоты и другие полезные вещества. Их заготовку проводят до момента полного вызревания. Соцветия – зонтики сушат, потом молотят, удаляя все примеси. Чай из аниса улучшает пищеварение, способствует хорошему сну, избавляет от головной боли.