Âêóñíûé è î÷åíü ïîëåçíûé ïðîäóêò! Ðàñòåíèÿ ìíîãîëåòíèå, â ñðåäíåé ïîëîñå èñïîëüçóþò êàê îäíîëåòíþþ ðàññàäíóþ êóëüòóðó. Ñîðò ñðåäíåñïåëûé, ïåðâûé óðîæàé ñîáèðàþò ÷åðåç 120-130 äíåé ïîñëå âñõîäîâ.  ïèùó èñïîëüçóþò íåðàñêðûâøèåñÿ ìÿñèñòûå ñîöâåòèÿ íà ðàçíûõ ñòàäèÿõ ðàçâèòèÿ. Ñîâñåì ìîëîäûå è íåêðóïíûå óïîòðåáëÿþò â ñûðîì è ïîëóñûðîì âèäå â ñàëàòàõ. Áîëåå çðåëûå – äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ è ìàðèíîâàíèÿ, ïðèãîòîâëåíèÿ ãîðÿ÷èõ áëþä.

Ìíîãîëåòíåå òåïëîëþáèâîå ðàñòåíèå.  ñðåäíåé ïîëîñå âûðàùèâàþò êàê îäíîëåòíþþ ðàññàäíóþ êóëüòóðó.  ïèùó èñïîëüçóþò âêóñíûå, ìÿñèñòûå ñîöâåòèÿ ìàññîé îò 70 äî 120 ã – â ñâåæåì, âàðåíîì è êîíñåðâèðîâàííîì âèäå.  ïåðâûé ãîä îáðàçóåòñÿ 4-6 ñîöâåòèé, âî âòîðîé – óæå 10-12. Îò âñõîäîâ äî óáîðêè óðîæàÿ ïðîõîäèò 160-165 äíåé. Ðàñòåíèÿ äîñòèãàþò âûñîòû 90-110 ñì. Àðòèøîê öåíÿò çà ëå÷åáíûå ñâîéñòâà. Îí ñíèæàåò ñîäåðæàíèå ãëþêîçû â êðîâè, óëó÷øàåò êðîâîîáðàùåíèå. Äëÿ êîððåêöèè ëèøíåãî âåñà – ýòî ïðîñòî íàõîäêà. Äåëèêàòåñíàÿ êóëüòóðà ñîäåðæèò ìèíèìàëüíîå êîëè÷åñòâî êàëîðèé è ïîìîæåò íîðìàëèçîâàòü ðàáîòó ÆÊÒ.