Áîáû
Ïîäáîð ïàðàìåòðîâ
-
Ñðåäíåðàííèé óðîæàéíûé ñîðò. Ïåðèîä îò âñõîäîâ äî ïåðâîé óáîðêè 80-85 äíåé. Ðàñòåíèÿ êðåïêèå, âûñîòîé îêîëî 65-75 ñì.  ïîòðåáèòåëüñêîé ñïåëîñòè áîáû ñàõàðíûå, áåç ïåðãàìåíòíîãî æåñòêîãî ñëîÿ. Äëèíîé 10-13 ñì, øèðèíîé 2-2,5 ñì. Çåëåíûå áîáû è ñåìåíà â ìîëî÷íîé ñïåëîñòè èñïîëüçóþòñÿ â êóëèíàðèè, äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ è çàìîðàæèâàíèÿ. Ñîðò õîðîøî ïåðåíîñèò íåáëàãîïðèÿòíûå ïîãîäíûå óñëîâèÿ.
-
Ïîïóëÿðíûé ñðåäíåñïåëûé ñîðò îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè. Îò âñõîäîâ äî òåõíè÷åñêîé ñïåëîñòè 65-70 äíåé, äî ñîçðåâàíèÿ ñåìÿí – 90-110 äíåé. Ðàñòåíèÿ ñëàáîâåòâÿùèåñÿ, âûñîòîé 60-100 ñì, ôîðìèðóþò 6-10 áîáîâ. Áîáû äëèíîé 8-11 ñì, ñî÷íûå è ìÿñèñòûå, ñ ïîâûøåííûì ñîäåðæàíèåì áåëêîâ. Ïðè ñîçðåâàíèè ðàñòðåñêèâàþòñÿ. Ðåêîìåíäóþòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ, ñàëàòîâ, ãîðÿ÷èõ áëþä è êîíñåðâèðîâàíèÿ. Óðîæàéíîñòü 0,4-0,5 êã/ì2.
-
Õîëîäîñòîéêèé ñðåäíåñïåëûé ñîðò. Îò âñõîäîâ äî öâåòåíèÿ 25-30 äíåé, äî ôàçû ñúåìíîé ñïåëîñòè áîáîâ 60-70 äíåé, äî ñîçðåâàíèÿ ñåìÿí – 90-110 äíåé. Ðàñòåíèÿ ñëàáîâåòâÿùèåñÿ, âûñîòîé 80-100 ñì. Íà êóñòå ôîðìèðóåòñÿ 8-12 øèðîêèõ áîáîâ ñ 4-6 áîëüøèìè ñåìåíàìè. Ñåìåíà â ìîëî÷íî-âîñêîâîé ñïåëîñòè ñâåòëî-çåëåíûå, ïîëíîñòüþ ñîçðåâøèå – áåëûå, ñî âðåìåíåì áóðåþùèå. Îíè áîãàòû âûñîêîêà÷åñòâåííûì áåëêîì, ñàõàðàìè, âèòàìèíàìè, íåçàìåíèìûìè àìèíîêèñëîòàìè è êëåò÷àòêîé.
-
Âêóñíûé è ïîëåçíûé ñîðò! Ñðåäíåðàííèé – ïåðèîä îò âñõîäîâ äî ïåðâîé óáîðêè 80-85 äíåé. Ðàñòåíèå êðåïêîå, âûñîòîé 70-75 ñì. Áîáû, äëèíîé 10-12 ñì, 3-5-ñåìÿííûå, â ïîòðåáèòåëüñêîé ñïåëîñòè ñòâîðêè ìÿñèñòûå, áåç ïåðãàìåíòíîãî ñëîÿ.  äîìàøíåé êóëèíàðèè èñïîëüçóþò ñåìåíà è áîáû. Ðàñòåíèå íåïðèõîòëèâîå è õîëîäîñòîéêîå. Ïðåêðàñíûé ïðåäøåñòâåííèê äëÿ ëþáîé êóëüòóðû, òàê êàê îáîãàùàåò ïî÷âó àçîòîì. Óðîæàéíîñòü âûñîêàÿ.
-
Ñîðò ñ áîáàìè ëóùèëüíîãî òèïà. Îòëè÷íûé èñòî÷íèê ðàñòèòåëüíîãî áåëêà. Ñðåäíåðàííèé: îò âñõîäîâ äî óáîðêè áîáîâ ïðîõîäèò 55-65 äíåé, äî ñîçðåâàíèÿ ñåìÿí – îêîëî 100 äíåé. Ðàñòåíèå ñî ñëàáûì âåòâëåíèåì, âûñîòîé 60-100 ñì. Ôîðìèðóåò ïî 8-10 áîáîâ äëèíîé 8-11 ñì, ñ 4-5 ñåìåíàìè â êàæäîì.  ôàçå ñúåìíîé ñïåëîñòè ñåìåíà ñâåòëûå, ïîëíîñòüþ ñîçðåâøèå – æåëòûå, ïðè õðàíåíèè ïðèîáðåòàþò ñâåòëî-êîðè÷íåâûé îòòåíîê.  êóëèíàðèè èñïîëüçóþòñÿ ñåìåíà â ïîëíîé èëè ìîëî÷íîé ñïåëîñòè (íàïðèìåð, äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ). Óðîæàéíîñòü âûñîêàÿ.
-
Ñðåäíåðàííèé õîëîäîñòîéêèé ñîðò. Îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî ñáîðà áîáîâ ïðîõîäèò 60 äíåé, äî ñîçðåâàíèÿ ñåìÿí – îêîëî 75 äíåé. Ðàñòåíèå âûñîòîé äî 60 ñì, îáðàçóåò 1-3 áîêîâûõ ïîáåãà. Íà êóñòå ôîðìèðóåòñÿ 10-15 áîáîâ äëèíîé 7-8 ñì. Ñòâîðêè ïðè ñîçðåâàíèè íå ðàñòðåñêèâàþòñÿ. Ñåìåíà â áèîëîãè÷åñêîé ñïåëîñòè ÷åðíî-ôèîëåòîâûå.  êóëèíàðèè èñïîëüçóþòñÿ ìîëîäûå ëîïàòêè öåëèêîì è çåëåíûå ñåìåíà â ìîëî÷íîé ñïåëîñòè. Óðîæàéíîñòü ñåìÿí – äî 2 êã/ì2.
-
Ñòàðèííûé ðóññêèé ñîðò. Ñðåäíåðàííèé: ïåðèîä îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî ñîçðåâàíèÿ ñåìÿí – 70-80 äíåé. Ðàñòåíèÿ êóñòîâûå, âûñîòîé 55-75 ñì. Áîáû äëèíîé 7-8 ñì, ñ ìÿñèñòûìè ñòâîðêàìè, íå ðàñòðåñêèâàþòñÿ. Íåçðåëûå ñåìåíà – ñâåòëûå, ñïåëûå – ïî÷òè ÷åðíûå. Èñïîëüçóþòñÿ ìîëîäûå çåëåíûå áîáû è ñåìåíà â ôàçå ìîëî÷íîé ñïåëîñòè. Ñîðò õîëîäîñòîéêèé è âëàãîëþáèâûé. Óðîæàéíîñòü ñåìÿí – îêîëî 0,4-0,5 êã/ì2.
-
Íåïðèõîòëèâûé ñðåäíåðàííèé ñîðò. Õîðîøèé ìåäîíîñ. Çàöâåòàåò íà 21-25 äåíü ïîñëå âñõîäîâ. Òåõíè÷åñêàÿ ñïåëîñòü íàñòóïàåò íà 60-65 äåíü, ñåìåíà ñîçðåâàþò íà 75-85 äåíü. Ñòåáëè ïðî÷íûå, âûñîòîé 50-70 ñì, îáðàçóþò äî òðåõ âåòâåé. Íà ðàñòåíèè çàâÿçûâàåòñÿ 10-15 áîáîâ äëèíîé 7-9 ñì. Ïðè ñîçðåâàíèè áîáû íå ðàñòðåñêèâàþòñÿ. Ñåìåíà â ìîëî÷íîé ñïåëîñòè íåæíûå è ïîäõîäÿò äëÿ óïîòðåáëåíèÿ â ñâåæåì âèäå â ñàëàòàõ. Òàêæå èõ èñïîëüçóþò â êóëèíàðèè è äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ. Áîáû ñîäåðæàò âñå íåçàìåíèìûå àìèíîêèñëîòû, áîãàòû âèòàìèíàìè ãðóïïû Â.