1. Дайкон очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками, полосками или половинками. У огурцов, по желанию, снимите 1 тонкую полоску кожуры с каждого бочка (исключительно для эстетики и придания «полосатого» вида) и также нарежьте тонкими кружочками или полосками.

2. Поместите нарезанные огурцы и дайкон в глубокую емкость, присыпьте солью, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

3. Затем слейте весь выделившийся сок.

4. Промойте огурцы и дайкон в холодной воде, для того чтобы удалить оставшуюся соль, процедите и слегка отожмите.

5. Добавьте заправку к подготовленному дайкону и огурцам. Хорошо все перемешайте и поместите салат в холодильник минимум на 30 минут перед подачей к столу, для того чтобы он охладился и овощи пропитались заправкой.

6. Перед подачей присыпьте салат поджаренными семенами кунжута, и еще раз перемешайте.

Приятного аппетита - от ООО "Агрофирма АЭЛИТА"!