Ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå. Ðîçåòêà ëèñòüåâ ïîëóïðèïîäíÿòàÿ, â ðîçåòêå 6-12 ëèñòüåâ. Ëèñò êðóïíîãî ðàçìåðà, ìíîãîêðàòíî ðàññå÷åííûé, âûåì÷àòî-ëîïàñòíîé, íåæíûé, ñî÷íûé, áåç îïóøåíèÿ, çåëåíûé ñî ñëàáûì âîñêîâûì íàëåòîì. ×åðåøîê äëèíîé 10-50 ñì. Êîðíåïëîä öèëèíäðè÷åñêèé, ïðÿìîé, ñëàáîðàçâåòâëåííûé, ãëàäêèé, ó ïîâåðõíîñòè ãîëîâêè øåðîõîâàòûé. Ìÿêîòü ïëîòíàÿ, ìàëîñî÷íàÿ, áåëàÿ, èíîãäà ñ ðîçîâûì îòòåíêîì. Ìàññà îäíîãî êîðíåïëîäà 150-250 ã. Óðîæàéíîñòü çåëåíîé ìàññû 2,7 êã/êâ.ì, êîðíåïëîäîâ - 1,2-1,8 êã/êâ.ì. Âñõîäû ïåðåíîñÿò çàìîðîçêè äî ìèíóñ 5-6 Ñ. Êîðíåïëîäû õîðîøî ïåðåçèìîâûâàþò â ãðóíòå, çàñóõîóñòîé÷èâ.