РЕЦЕПТ:

1.    Орехи истолочь с красным перцем, солью, кориандром, чесноком и измельченной зеленью кинзы, добавить по вкусу и желанию имеретинский шафран, уцхо-сунели, хмели-сунели.

2.    Затем для создания оптимальной консистенции следует добавить сок несладкого винограда, граната или яблок.

3.    Украсить готовый соус можно зернами граната и свежими листочками зелени.

4.    Традиционная рецептура сацебели предполагает наличие в составе соуса базовых ингредиентов - грецких орехов, чеснока, свежей зелени кинзы и семян кориандра.Со временем возникли разные вариации дополнительных ингредиентов. Так, часто добавляются свежие измельченные томаты вместо фруктового сока. При приготовлении соуса для длительного хранения свежие томаты можно заменить на томатную пасту, свежую кинзу заменить семенами кориандра, добавить измельченный свежий перец, проваривая смесь около 30 минут.

Приятного аппетита - от ООО "Агрофирма АЭЛИТА"!