Ìèêðîçåëåíü – ìîëîäûå ðàñòåíèÿ â ôàçå ïåðâîé ïàðû íàñòîÿùèõ ëèñòüåâ. Ïèùåâàÿ öåííîñòü òàêèõ ðàñòåíèé çíà÷èòåëüíî âûøå, ÷åì âçðîñëûõ ðàñòåíèé. Ìèêðîçåëåíü ñîäåðæèò ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî ïîëåçíûõ ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ, âèòàìèíîâ è äðóãèõ íàòóðàëüíûõ áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ. Ãîòîâà ê ñðåçêå è óïîòðåáëåíèþ íà 7-10 äåíü ïîñëå ïîñåâà! Ìèçóíà (ÿïîíñêàÿ êàïóñòà) – áûñòðîðàñòóùàÿ, õîëîäîñòîéêàÿ, íåïðèõîòëèâàÿ êóëüòóðà. Íåæíàÿ çåëåíü îòëè÷àåòñÿ îñîáåííûì, ïðÿíûì, ãîð÷è÷íûì âêóñîì, ñî÷íîñòüþ è ëåãêîé îñòðîòîé. Ïðîðîñòêè ÿïîíñêîé êàïóñòû íèçêîêàëîðèéíûå, ñîäåðæàò ïîëíûé êîìïëåêñ öåííûõ äëÿ çäîðîâüÿ âåùåñòâ. Ìíîãèå ñðàâíèâàþò ìèçóíó ñ ðóêêîëîé, à ïî ñâîéñòâàì îíà ïðåâîñõîäèò èçâåñòíóþ êàæäîìó ìîðñêóþ êàïóñòó. Ñåìåíà ëåãêî è áûñòðî ïðîðàñòàþò íà ïðîòÿæåíèè êðóãëîãî ãîäà. Ñîñòàâ: êàïóñòà ÿïîíñêàÿ Ìèçóíà.