1.     Запечь в духовке под грилем сладкий и острый перец до черных подпалин. За 5 минут до коца добавить томаты. Выложить перцы в полиэтиленовый пакет и завязать. Оставить на 15 минут.

2.     Измельчить миндаль. Срезать с хлуба корку, мякоть замочить в холодной воде на 2-3 минуты.

3.     Очистить томаты от кожицы и семян.

4.     Очистить перцы от кожицы, семян и внутренних перегородок.

5.     Измельчить чеснок.

6.     В блендере измельчить в пюре острый и сладкий перец с томатами, миндалем и чесноком. Отжать хлеб и добавить в соус.

7.     Влить уксус, добавить соль и молотый красный перец. Влить тонкой струйкой оливковое масло. Взбить еще раз.

8.     Поставить готовый соус в холодильник минимум на 1 ч.

Приятного аппетита - от ООО "Агрофирма АЭЛИТА"!