Лимонная трава Цитрон

Cymbopogon citratus
Серия " Блюда стран мира"
Растение из семейства Злаковые, которое широко используется в странах Юго-Восточной Азии в качестве пищевого и лекарственного. Известно также под названиями лемонграсс и лимонное сорго. В кулинарии используют свежие стебли и сушеные листья. Они содержат душистое эфирное масло, имеют свежий лимонный аромат с легкими нотками миндаля и яркий цитрусовый вкус. Ценная и популярная пряность используется в супах и карри, подходит к рису, птице, рыбе и морепродуктам. Отлично сочетается с другими пряностями. Горячий или холодный чай из лемонграсса – вкусный и целебный напиток. В условиях средней полосы выращивают как однолетник в открытом грунте и теплицах, или в многолетней горшечной культуре на подоконнике. 

Растение тепло- и светолюбивое. Предпочитает легкие, плодородные, некислые почвы. Рекомендуем перед заморозками выкопать кустик, пересадить в просторный горшок и поместить на подоконник. Растение будет успешно вегетировать зимой, освежая воздух комнаты.

Агрофирма Аэлита занимается только оптовой продажей семян.

Для того, чтобы приобрести товар оптом, Вам необходимо скачать прайс-лист и заполнить форму заказа.

: 14.95 руб.

Уточнить условия сотрудничества, действующие скидки и другую интересующую информацию для оптовиков, Вы можете любым из указанных ниже способов:

По электронной почте: zakaz@ailita.ru

По телефонам в Москве:
+7 (499) 180-80-96,
+7 (499) 186-65-40

Рецепт
Суп Том Ям

Лемонграсс 3-4 стебля

Креветки замороженные 250 г

Рыбный соус 100 мл

Вешенки 400 г

Лайм 1 шт

Перец чили 1 шт

Лук 1шт

Чеснок 3-5 зубчиков

Галангал (можно использовать свежий имбирь) 1шт

Листья каффир-лайма (можно заменить цедрой лайма) 1

Довести до кипения 1,5л воды, поместить туда креветки на 5 мин, после чего вытащить их, охладить и почистить. Жилки на спинках удалить. Панцири креветок вернуть обратно в бульон и варить 10 мин. Лемонграсс отбить молотком, шляпки вешенок (без ножек) порвать руками, свежий имбирь (галангал) порезать тонкими ломтиками, перец очистить от семян. На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить порезанные лук, чеснок, перец чили и обжарить 3-4мин. Переложить массу в блендер, влить немного воды и измельчить до пастообразного состояния. Бульон процедить, добавить в него полученную пасту, лемонграсс, листья лайма , имбирь (галангал) и варить 7-10мин. Затем добавить рыбный соус и вешенки. Варить 5 мин. В почти готовый суп выжать сок лайма, добавить соль и сахар (по желанию), положить креветки. Всё это прогреть 2-3мин. Подавать горячим, обильно посыпав кинзой.