Ðàííåñïåëûé ïåðåö, ïîëó÷èâøèé øèðîêóþ èçâåñòíîñòü â ìèðå êàê «Anaheim Chili». Íàçâàí â ÷åñòü êàëèôîðíèéñêîãî ãîðîäà Àíàõàéì. Ýòî âêóñíûé è ïðîñòîé â âûðàùèâàíèè ñîðò ñ ïðèÿòíîé ìÿãêîé îñòðîòîé. Ðàñòåíèÿ ïîêàçûâàþò îòëè÷íóþ ïðîäóêòèâíîñòü â òåïëèöàõ (âûñîòà êóñòîâ äî 1 ì), ïîäõîäÿò äëÿ âûðàùèâàíèÿ â î/ã. Óðîæàé íà÷èíàåò ñîçðåâàòü ÷åðåç 90-100 äíåé îò âñõîäîâ. Ïëîäû* äëèíîé äî 15-20 ñì, ìàññîé îêîëî 25-40 ã. Ìîãóò èñïîëüçîâàòüñÿ çåëåíûìè (â òåõíè÷åñêîé ñïåëîñòè) è êðàñíûìè (â ïîòðåáèòåëüñêîé). Ñîðò óíèâåðñàëåí â ïðèìåíåíèè: êîíñåðâèðîâàíèå è çàïåêàíèå íà ãðèëå, ïðèãîòîâëåíèå ñîóñîâ è ñóõèõ ïðèïðàâ.
* Ôîðìà ïëîäîâ ìîæåò ìåíÿòüñÿ â çàâèñèìîñòè îò óñëîâèé.

Çíàìåíèòûé îñòðûé ïåðåö ñ áîãàòîé äðåâíåé èñòîðèåé. Óæå â 6-7 ââ. í.ý. åãî íà÷àëè âûðàùèâàòü  â Ïåðó (Þæíàÿ Àìåðèêà). Íàçâàí â ÷åñòü ðåêè Êàéåííà (â ýòîì ïîðòó ïåðåö çàêóïàëñÿ è ðàñïðîñòðàíÿëñÿ ïî ñòðàíàì), à ñëîâî «cayenne» ïåðåâîäèòñÿ ñ äðåâíèõ ÿçûêîâ êàê «ïåðåö ñòðó÷êîâûé». Ðàñòåíèÿ âûñîòîé äî 1 ì â òåïëèöå, îòäàþò óðîæàé ÷åðåç 110-115 äíåé îò âñõîäîâ. Ïåð÷èíêè ìàññîé 7-10 ã, ñòåíêà òîëùèíîé 2-3 ìì. ×àùå âñåãî ïðèìåíÿþòñÿ â ñóøåíîì èçìåëü÷åííîì âèäå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñïåöèé. Ñîðò èçâåñòåí ñâîèìè ëå÷åáíûìè ñâîéñòâàìè äëÿ ïèùåâàðåíèÿ è ðåãóëÿöèè îáìåíà âåùåñòâ. Áîãàò âåùåñòâîì êàïñàèöèí – ýòî ìîùíûé ùèò â áîðüáå ïðîòèâ ñòàðåíèÿ è îíêîëîãèè.

Îäíà èç ñàìûõ âêóñíûõ òûêâ â ìèðå! Âïåðâûå îíà ïîÿâèëàñü â ßïîíèè. Çíàìåíèòà ïîä íàçâàíèåì Uchiki Kuri, îòíîñèòñÿ ê ãðóïïå Hokkaido. Îòëè÷àåòñÿ ãðóøåâèäíîé ôîðìîé ïîðöèîííîãî ïëîäà è îðàíæåâîé, àðîìàòíîé è ñëàäêîé ìÿêîòüþ. Ñîðò ñðåäíåðàííèé, ïåðèîä îò âñõîäîâ äî ñáîðà óðîæàÿ 90-110 äíåé. Õàðàêòåðèçóåòñÿ èíòåíñèâíûì ôîðìèðîâàíèåì çàâÿçåé âïëîòü äî íàñòóïëåíèÿ çàìîðîçêîâ è òîëåðàíòíîñòüþ ê êîìïëåêñó çàáîëåâàíèé êóëüòóðû. Ñðåäíÿÿ ìàññà òûêâèíû 1-1,5 êã (äî 3 êã). Ïëîäû õðàíÿòñÿ äî âåñíû. Èõ óäîáíî ïðèìåíÿòü êàê ãîðøî÷åê äëÿ çàïåêàíèÿ èëè äëÿ ñóïà-ïþðå. Õðóñòÿùàÿ ìÿêîòü ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ â ñâåæèõ ñàëàòàõ ïîäîáíî ìîðêîâè. À òàêæå îíà î÷åíü âêóñíà äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íà ãðèëå.