Îäíà èç ëó÷øèõ ïðÿíî-àðîìàòè÷åñêèõ êóëüòóð. Îáëàäàåò òåðïêèì âêóñîì ñ íåáîëüøîé ãîð÷èíêîé è íåïîâòîðèìûì ÿðêèì àðîìàòîì. Ýòî ìíîãîëåòíèé âå÷íîçåëåíûé ïîëóêóñòàðíèê äëÿ ñóõèõ ñîëíå÷íûõ ìåñò.  êóëèíàðèè èñïîëüçóþò öâåòêè, ëèñòüÿ è âåòî÷êè ëàâàíäû â ñâåæåì è ñóøåíîì âèäå. Èõ êëàäóò â ñóïû, ñàëàòû, îâîùíûå, ìÿñíûå è ðûáíûå áëþäà, â ñîóñû è ìàðèíàäû. Òàê æå äîáàâëÿþò â âàðåíüå, âûïå÷êó, íàëèâêè, à öâåòêè çàñàõàðèâàþò äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòîâ è ïèðîæíûõ. Ëàâàíäà îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ äðóãèìè ñïåöèÿìè, âõîäèò â ñîñòàâ ïðèïðàâû “Ïðîâàíñêèå òðàâû”.

Ïîïóëÿðíîå ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå. Ôîðìèðóåò ìîùíûå ðîçåòêè ñ êðóïíûìè ëèñòüÿìè äëèíîé äî 90 ñì. Âî âðåìÿ öâåòåíèÿ êóñòû äîñòèãàþò âûñîòû 1,5-2 ì. Ìîëîäàÿ çåëåíü íåæíàÿ, äóøèñòàÿ, ïðèÿòíîãî âêóñà. Åå èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âèòàìèííûõ ñàëàòîâ, äîáàâëÿþò â ñóïû è âòîðûå áëþäà. Ñòåáëè è ëèñòüÿ – íåçàìåíèìàÿ ïðèïðàâà ïðè çàñîëêå è ìàðèíîâàíèè îâîùåé. Êîðíè, âûêîïàííûå îñåíüþ, óïîòðåáëÿþò â ñâåæåì, âàðåíîì, òóøåíîì âèäå. Âñå ÷àñòè ðàñòåíèÿ ïîäõîäÿò äëÿ ñóøêè è çàãîòîâêè âïðîê, à öåëåáíûå îòâàðû è íàñòîè ïîìîãàþò áîðîòüñÿ ñî ìíîãèìè íåäóãàìè.

Ìàéîðàí – ìíîãîëåòíèé ïîëóêóñòàðíèê ñ ïðÿíûì âêóñîì è ïðèÿòíûì ñèëüíûì àðîìàòîì. Ýòî îäíà èç ãëàâíûõ ñïåöèé â ðåöåïòóðå êîëáàñíûõ èçäåëèé ïî âñåìó ìèðó, ïî ïðàâó ïîëó÷èâøàÿ íàçâàíèå «êîëáàñíàÿ òðàâà».  ñðåäíåé ïîëîñå êóëüòóðà âûðàùèâàåòñÿ êàê îäíîëåòíåå ðàñòåíèå. Âûñîòà êóñ òè êîâ îêîëî 20-30 ñì. Âî âðåìÿ öâåòåíèÿ îíè îòëè÷íî ïðèâëåêàþò íàñåêîìûõ-îïûëèòåëåé.  êóëèíàðèè èñïîëüçóþòñÿ ëèñòüÿ è ìîëîäûå ïîáåãè â ñâåæåì è ñóøåíîì âèäå â êà÷åñòâå ïðèïðàâû. ×àé èç ìàéîðàíà îáëàäàåò ëå÷åáíûì ýôôåêòîì.

Ìíîãîëåòíÿÿ ïðÿíî-àðîìàòè÷åñêàÿ êóëüòóðà. Îòëè÷íûé ìåäîíîñ. Îáðàçóåò ãóñòûå êðåïêèå êóñòèêè ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì äóøèñòûõ ëèñòüåâ. Ðàñòåíèÿ ïûøíî öâåòóò â ðàçãàð ëåòà, îáëàäàþò öåëåáíûìè ñâîéñòâàìè. Ìÿòà ïðèìåíÿåòñÿ â êîíäèòåðñêîé è êîñìåòè÷åñêîé  ïðîìûøëåííîñòè. Øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ â ìèðîâîé êóëèíàðèè â êà÷åñòâå ñïåöèè â ñâåæåì è ñóøåíîì âèäå. Ñìåñü âûðàùèâàåòñÿ â ìèêñáîðäåðàõ, â ñìåøàííûõ ãðóïïàõ èç ïðÿíûõ òðàâ è â êðóïíûõ ñàäîâûõ êîíòåéíåðàõ äëÿ óêðàøåíèÿ ïàòèî.
Ñîñòàâ: ìÿòà äëèííîëèñòíàÿ – Mentha longifolia (L.) Huds., êîëîñèñòàÿ – Mentha spicata L., ïåðå÷íàÿ – Mentha x piperita L.