Èíäàó (ðóêêîëà) – îäíîëåòíÿÿ, ïðÿíî-âêóñîâàÿ, çåëåííàÿ êóëüòóðà. Ñîðò î÷åíü ðàííèé, ïîçâîëÿåò ñîáðàòü ïåðâûé óðîæàé óæå ÷åðåç 20-25 äíåé ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ. Îòëè÷àåòñÿ ðàñòÿíóòûì ïåðèîäîì îòäà÷è çåëåíè â òå÷åíèå ñåçîíà. Ðàñòåíèÿ ïðÿìîñòîÿ÷èå, êðåïêèå, ñî ìíîæåñòâîì ñèëüíî ðàññå÷åííûõ, óäëèíåííûõ ëèñòüåâ.  êóëèíàðèè ìîæíî èñïîëüçîâàòü íåæíûå ñî÷íûå ëèñòî÷êè, à òàêæå ìîëîäûå öâåòîíîñû ñ æåëòûìè ñîöâåòèÿìè. Ïðîäóêöèÿ îáëàäàåò ïîòðÿñàþùèì îñòðîâàòûì âêóñîì è äîëãî íå ãðóáååò íà êîðíþ. Ýòî óäà÷íûé èíãðåäèåíò ñâåæèõ ñàëàòîâ è ëåãêèõ çàêóñîê.

Èíäàó (ðóêêîëà) – ïîïóëÿðíàÿ êóëüòóðà â êóëèíàðèè. Ñèëüíîðàññå÷åííûå ëèñòüÿ èìåþò ñëàáîîñòðûé ãîð÷è÷íûé âêóñ è ëåãêèé îðåõîâûé àðîìàò. Ðåêîìåíäóåòñÿ èñïîëüçîâàòü èõ â ëåòíèõ ñàëàòàõ, â êà÷åñòâå ãàðíèðà ê ìÿñíûì è ðûáíûì áëþäàì. Ðàñòåíèÿ ôîðìèðóþò ùåäðûé óðîæàé çåëåíè âñåãî çà 20-25 äíåé îò ïîëíûõ âñõîäîâ. Ðîçåòêà ëèñòüåâ ìîùíàÿ, âûñîêàÿ, ïëîòíàÿ. Ñîðò îòëè÷íî ðàñòåò â îòêðûòîì è çàùèùåííîì ãðóíòå, à òàêæå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

Ðàííåñïåëûé ñîðò öóêêèíè èòàëüÿíñêîé ñåëåêöèè. Ïåðèîä îò ïîñåâà äî óáîðêè óðîæàÿ 50-55 äíåé. Ðàñòåíèÿ êóñòîâûå, ñî ñëàáûì âåòâëåíèåì. Ïëîäû öèëèíäðè÷åñêè âûïóêëûå, äëèíîé 11-12 ñì, òîëñòûå, ãëàäêèå, çåëåíîãî öâåòà ñî ñâåòëîé çåðíèñòîñòüþ êîæèöû. Èìåþò îòëè÷íóþ òåêñòóðó ìÿêîòè è îòëè÷àþòñÿ âåëèêîëåïíûìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè. Ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ðàçëè÷íîé êóëèíàðíîé ïåðåðàáîòêè. Ïîäõîäÿò äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ è çàìîðàæèâàíèÿ.

Ðàííåñïåëûé ñîðò êàáà÷êà ñ èíòåðåñíûìè ïåñòðûìè ïëîäàìè. Îòëè÷àåòñÿ ñòàáèëüíîé ïðîäóêòèâíîñòüþ â ðàçíûõ çîíàõ âûðàùèâàíèÿ è òîëåðàíòíîñòüþ ê êîìïëåêñó çàáîëåâàíèé êóëüòóðû. Ïåðèîä îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî ñáîðà ïåðâîãî óðîæàÿ 50-60 äíåé. Ðàñòåíèÿ êóñòîâûå, ëèñòüÿ òåìíî-çåëåíûå, ñ ñèëüíîé áåëîé ïÿòíèñòîñòüþ. Ïëîäû êðàñèâîé ôîðìû è îêðàñêè: çåëåíûå ñ òåìíî-çåëåíûì ðèñóíêîì â âèäå ïîëîñ è òî÷åê. Ìàññà â ïîòðåáèòåëüñêîé ñïåëîñòè 0,8-1,5 êã. Êîðà òîíêàÿ. Ìÿêîòü áåëàÿ,  ïëîòíàÿ, íåæíàÿ. Ñîðò èñïîëüçóåòñÿ â äîìàøíåé êóëèíàðèè è äëÿ çàãîòîâîê.

Íåîáû÷íûé ñðåäíåðàííèé ñîðò öóêêèíè. Îò âñõîäîâ äî íà÷àëà óáîðêè óðîæàÿ 50-55 äíåé. Êóñòû ìîùíûå, êðóïíûå, äëèíà ãëàâíîé ïëåòè äî 1 ì. Ìîëîäûå êàáà÷êè ðåáðèñòûå, èõ ñîáèðàþò è ãîòîâÿò âìåñòå ñ öâåòêîì, à òàêæå óïîòðåáëÿþò â ñûðîì âèäå. Âûðàñòàòü ïëîäû ìîãóò äî íåñêîëüêèõ êèëîãðàìì, ïðè ýòîì êîæèöà íå ñòàíîâèòñÿ ãðóáîé, à ìÿêîòü îñòàåòñÿ íåæíîé, ïëîòíîé è âêóñíîé. Õðàíèòüñÿ êàáà÷êè ìîãóò íåñêîëüêî ìåñÿöåâ. Îíè îòëè÷íî ïîäõîäÿò äëÿ ôàðøèðîâàíèÿ, æàðêè è òóøåíèÿ.

Óëüòðàðàííèé ñîðò ñïàðæåâîé (ñòåáëåâîé) áðîêêîëè, çàâîåâàâøåé èçâåñòíîñòü â ìèðîâîé êóëèíàðèè. Îòëè÷àåòñÿ áîëüøåé ïîëüçîé äëÿ çäîðîâüÿ è áîëåå ñî÷íîé, íåæíîé ñòðóêòóðîé ïî ñðàâíåíèþ ñ êëàññè÷åñêèì âèäîì ýòîé êàïóñòû. Ðàñòåíèå êðóïíîå, êîìïàêòíîå, îáðàçóåò ìíîæåñòâî ïîáåãîâ, íåñóùèõ öåííûå ñîöâåòèÿ. Êàïóñòà ïðèãîäíà ê èñïîëüçîâàíèþ ÷åðåç 75-85 äíåé ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ. Ñîðò âûíîñëèâûé, óñòîé÷èâûé ê ïåðåïàäàì òåìïåðàòóðû. Èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ çàêóñîê, ñàëàòîâ, ãàðíèðîâ è ñóïîâ.

Ïîòðÿñàþùå êðàñèâûé, ðàííåñïåëûé ñîðò ëèñòîâîé êàïóñòû – êåéë (êàëå), èçâåñòíûé â ìèðå êàê «Black of Tuscany». Ñëîâíî áàðõàòíûå, ñèçî-çåëåíûå ãîôðèðîâàííûå ëèñòüÿ íåçàìåíèìû â ðàöèîíå ñòîðîííèêîâ ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ. Êðåïêèå ðàñòåíèÿ îòäàþò ïåðâûé óðîæàé ÷åðåç 75-85 äíåé îò âûñàäêè ðàññàäû. Ëèñòüÿ è ÷åðåøêè ñî÷íûå, õðóñòÿùèå, áåç ãðóáûõ âîëîêîí. Èñïîëüçóþòñÿ â ïèùó â ñâåæåì âèäå èëè ïîñëå ëåãêîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè. Ñîðò õîëîäîñòîéêèé, ïîäõîäèò äëÿ âûðàùèâàíèÿ áýáè-ñàëàòà. Îòëè÷àåòñÿ èñêëþ÷èòåëüíîé äåêîðàòèâíîñòüþ â ñàäó.

Îäèí èç ëó÷øèõ ñîðòîâ ëóêà ðåï÷àòîãî äëÿ ïîëó÷åíèÿ ñî÷íîé çåëåíè. Ñêîðîñïåëûé – îò âñõîäîâ äî ïåðâîãî ñáîðà óðîæàÿ 40-50 äíåé. Ïåðüÿ î÷åíü íåæíûå, àïïåòèòíîãî ïèêàíòíîãî âêóñà, î÷åíü áîãàòû âèòàìèíàìè è ýôèðíûìè ìàñëàìè. Ñîðò ôîðìèðóåò ëóêîâè÷êè äèàìåòðîì 1,5-2 ñì. Ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ïîòðåáëåíèÿ â ñâåæåì âèäå, äëÿ êóëèíàðèè è êîíñåðâèðîâàíèÿ ìèíè-ëóêîâèö.

Âûñîêîïðîäóêòèâíûé ñðåäíåñïåëûé ñîðò. Ïåðèîä îò âñõîäîâ äî ñáîðà ïåðâîãî óðîæàÿ 150-160 äíåé. Öåíèòñÿ çà îòëè÷íîå êà÷åñòâî ïðîäóêöèè, âåëèêîëåïíûé âêóñ è õîðîøóþ ñîõðàííîñòü ïîñëå óáîðêè. Ëîæíûé ñòåáåëü äèàìåòðîì 2-2,5 ñì, äëèíà îòáåëåííîé ÷àñòè ñîñòàâëÿåò 18-20 ñì. Äëèííûå, áåëûå ñòåáëè ñ ìÿãêèì àðîìàòîì ëóêà ïðèäàäóò ïèêàíòíûé âêóñ ñàëàòàì, ñóïàì è òóøåíûì áëþäàì. Ñîäåðæàíèå âèòàìèíà Ñ ïðè õðàíåíèè óâåëè÷èâàåòñÿ. Ëóê-ïîðåé ìîæíî îñòàâëÿòü â çåìëå äî âåñíû, óêðûâàÿ íà çèìó îò ìîðîçîâ. Óðîæàéíîñòü ñîñòàâëÿåò 3-4 êã/ì2.

Ñðåäíåñïåëûé ñîðò ìàíãîëüäà, ÷àñòî èìåíóåìîãî ëèñòîâîé ñâåêëîé èëè ðèìñêîé êàïóñòîé. Ýòà îäíîëåòíÿÿ îâîùíàÿ êóëüòóðà ïî ïîëüçå äëÿ çäîðîâüÿ ëåãêî ñîñòàâèò êîíêóðåíöèþ áðîêêîëè, ñïàðæå è øïèíàòó. Òàêæå ê ïëþñàì ñìåëî ìîæíî îòíåñòè áûñòðóþ îòäà÷ó óðîæàÿ è ïðîñòîé óõîä. Ïåðèîä îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî ïåðâîé ñðåçêè 50-55 äíåé. Ëèñòîâàÿ ðîçåòêà ïëîòíàÿ, êîìïàêòíàÿ. Ëèñò íàñûùåííî-çåëåíîãî öâåòà, íåæíûé, ãëàäêèé, ñ áåëîñíåæíûì ñî÷íûì ÷åðåøêîì.  äîìàøíåé êóëèíàðèè ñëåäóåò èñïîëüçîâàòü ìîëîäûå ëèñòüÿ âìåñòå ñ ÷åðåøêàìè.