Ñîðò ñ áåëûìè êîðíåïëîäàìè óäà÷íî ðàçíîîáðàçèò îâîùíîé ñòîë è ïîëüçóåòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ ó êóëèíàðíûõ ãóðìàíîâ Åâðîïû.
Ñîðò ñêîðîñïåëûé, ôîðìèðóåò óðîæàé çà 70-80 äíåé îò âñõîäîâ. Êîðíåïëîä ìàññîé 200-250 ã. Áåëîñíåæíàÿ ìÿêîòü – îòëè÷íûé èñòî÷íèê ôîëèåâîé êèñëîòû è êàëèÿ. Âêóñ ñëàùå è ìÿã÷å, ÷åì ó êðàñíûõ ñîðòîâ, à àðîìàò ïðèÿòíåå. Ñîê íå îñòàâëÿåò ïÿòåí íà îäåæäå è íå îêðàøèâàåò ïðîäóêòû-êîìïàíüîíû.  ïèùó óïîòðåáëÿþò è ìîëîäóþ ñâåêîëüíóþ áîòâó. Êîðíåïëîäû õðàíÿòñÿ 1-2 ìåñÿöà.