1.       Молоко смешать с яичным желток и растопленным сливочным маслом. Отдельно смешать муку, соль и сахар. Молочную смесь влить в мучную и замесить тесто.

2.       Тесто накрыть полотенцем и оставить так на пол часа.

3.       Изюм промыть и ошпарить кипятком. Выдавить сок из половины апельсина и замочить в нем изюм.

4.       Тыкву промыть, очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера.

5.       Изюм (без жидкости) добавить к натертой тыкве, а также коричневый сахар и корицу. Все хорошо перемешать.

6.       Тесто раскатать очень тонким пластом – оно должно стать почти прозрачным. Должен получиться пласт прямоугольной формы.

7.       Распределить по поверхности начинку. Края должны быть свободны. Сернуть в рулет, а затем его свернуть в улитку.

8.       Форму застелить бумагой для выпечки и аккуратно переложить готовую улитку.

9.       Смазать растопленным сливочным маслом и посыпать коричневым сахаром.

10.   Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке в течение 60 минут.

11.   Готовой вертуте дать остыть и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита - от ООО "Агрофирма АЭЛИТА"!