Многолетний, зимостойкий салатный
лук. Один из самых ранних. Период
от начала весеннего отрастания до хо-
зяйственной годности зелени 30 дней.
В отличие от батуна, образует лукови-
цы диаметром 2-3 см, которые хоро-
шо хранятся и могут использоваться
для размножения. Листья содержат
рекордно высокое количество вита-
мина С – более 96 мг на 100 г. сырого
вещества. Вкус острый. Урожайность
зеленой массы до 4 кг/м2.
Лук алтайский предпочитает плодородные, в меру влаж-
ные, некислые почвы среднего мехсостава. Молодые
листья срезают на высоте 5-7 см от земли 3-4 раза за пе-
риод вегетации. Ранней весной и после каждой срезки
растения обязательно подкармливают.