Ìíîãîëåòíåå òðàâÿíèñòîå ëåêàðñòâåííîå è äåêîðàòèâíîå ðàñòåíèå. Ðàñòåíèå ïðÿìîñòîÿ÷åå, âûñîòîé 60-150 ñì. Öâåòêè ñîáðàíû â êîðîòêèå êèñòåâèäíûå ñîöâåòèÿ â ïàçóõàõ ëèñòüåâ. Èñïîëüçóþòñÿ êîðíè ðàñòåíèÿ è òðàâà.

Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ñâåæåì (ñàëàòû), âàðåíîì, ïîäæàðåííîì, èñïå÷åíîì è äðóãèõ âèäàõ.
Âûñîòà ðàñòåíèÿ 100-170 ñì. Âñå ïîáåãè ðàñïîëîæåíû ïî âñåìó ñòåáëþ. Ëèñò ýëëèïòè÷åñêèé, öåëüíûé, êðàñíî-ôèîëåòîâûé. Ñîöâåòèå ïðÿìîñòîÿ÷åå, ïëîòíîñòü ñðåäíÿÿ, ôèîëåòîâîé îêðàñêè.
Óðîæàéíîñòü â óñëîâèÿõ Ïîäìîñêîâüÿ îò 0,5-4,2 êã/êâ.ì.
Öåííîñòü ñîðòà: ñîäåðæàíèå íåçàìåíèìûõ àìèíîêèñëîò, ïåêòèíîâ, áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûõ âåùåñòâ, èñòî÷íèê ñûðüÿ äëÿ ïîëó÷åíèÿ íàòóðàëüíîãî ïèùåâîãî êðàñíî-ôèîëåòîâîãî êðàñèòåëÿ.

Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ ëèñòüåâ, ìîëîäûõ ïîáåãîâ è ñîöâåòèé â ñâåæåì (ñàëàòû è ñóïû) è ñóøåíîì âèäå.
Ñêîðîñïåëûé. Ïåðèîä îò âñõîäîâ äî ïîòðåáèòåëüñêîé ñïåëîñòè 70-80 äíåé.
Âûñîòà ðàñòåíèÿ 120-140 ñì. Ëèñò çåëåíûé, íåæíûé, ñî÷íûé. Ñîöâåòèå ïðÿìîñòîÿ÷åå, ïëîòíîñòü ñðåäíÿÿ, îêðàñêà îò ñâåòëî- äî òåìíî-êîðè÷íåâîé ñ âêðàïëåíèåì êðàñíîãî öâåòà.  ëèñòüÿõ ñîäåðæèòñÿ 14-15% áåëêà.
Óðîæàéíîñòü çåëåíîé ìàññû 2,5-3 êã/êâ.ì, ñóõîé ìàññû - 0,25-0,3 êã/êâ.ì.

Ëåêàðñòâåííîå, ìåäîíîñíîå è äåêîðàòèâíîå ðàñòåíèå.
Ñðåäíåñïåëûé ñîðò, îò âñõîäîâ äî ñðåçêè íà çåëåíü 40-55 äíåé. Ðàñòåíèå ïðÿìîñòîÿ÷åå, âûñîòîé 60-80 ñì. Ëèñòüÿ, ñòåáëè è ïëîäû ñîäåðæàò ýôèðíûå ìàñëà, êîòîðûå ïðèäàþò ðàñòåíèþ õàðàêòåðíûé ëåãêèé ôðóêòîâûé àðîìàò è ïðèÿòíûé îñâåæàþùèé ñëàäêîâàòî-ïðÿíûé âêóñ. Óðîæàéíîñòü çåëåíè 1,7-1,9 êã/ ì2.

Ýôèðîìàñëè÷íîå è ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå.
Âûñîòà ñòåáëåé äîñòèãàåò 60-70 ñì. Öâåòåò ñ èþíÿ äî àâãóñòà. Äëÿ ÷àåâ è íàñòîåâ ñîáèðàþò ñàìóþ ïîëåçíóþ ÷àñòü ðàñòåíèÿ – åãî ñåìåíà. Îíè ñîäåðæàò ýôèðíûå è æèðíûå ìàñëà, áåëîê, óãëåâîäû, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû è äðóãèå ïîëåçíûå âåùåñòâà. Èõ çàãîòîâêó ïðîâîäÿò äî ìîìåíòà ïîëíîãî âûçðåâàíèÿ. Ñîöâåòèÿ – çîíòèêè ñóøàò, ïîòîì ìîëîòÿò, óäàëÿÿ âñå ïðèìåñè.

Òðàâÿíèñòûé îäíîëåòíèê ñ ìîùíûì ñòåðæíåâûì êîðíåì. Ñòåáåëü òîëñòûé, â þæíûõ ðåãèîíàõ äîñòèãàåò âûñîòû 2 ì.  ïèùó èñïîëüçóþò ìîëîäûå 3-4-äíåâíûå çàâÿçè-êîðîáî÷êè ìàññîé îêîëî 10 ã ñ íåäîçðåëûìè ñåìåíàìè. Ïðè õîðîøåì óõîäå íà îäíîì ðàñòåíèè ôîðìèðóåòñÿ äî 30 çàâÿçåé. Ñíèìàþò óðîæàé ÷åðåç 65-75 äíåé ïîñëå ïîñåâà ñåìÿí, ïðè âûñîòå ðàñòåíèé 60 ñì. Ïëîäû ÿâëÿþòñÿ äèåòè÷åñêèì íèçêîêàëîðèéíûì ïðîäóêòîì ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïåêòèíà.  100 ã ñîäåðæèòñÿ âñåãî 30 êêàë. Èõ åäÿò ñâåæèìè â ñàëàòàõ, òóøàò, æàðÿò, çàìîðàæèâàþò, êîíñåðâèðóþò. Âêóñ íàïîìèíàåò ñïàðæó è áàêëàæàí.
 ñðåäíåé ïîëîñå ðåêîìåíäóåòñÿ âûðàùèâàòü ïîä ïëåíêîé, â þæíûõ ðåãèîíàõ – â îòêðûòîì ãðóíòå. Ðàñòåíèå íóæäàåòñÿ â ïàñûíêîâàíèè. Çàâÿçè ñðåçàþò èëè âûëàìûâàþò ðåãóëÿðíî, êàæäûå 3-4 äíÿ. Ïðè çàïàçäûâàíèè ñî ñáîðîì êîðîáî÷êè ãðóáåþò è ñòàíîâÿòñÿ íåñúåäîáíûìè.

Îäíîëåòíÿÿ îâîùíàÿ êóëüòóðà. Ðàñòåò áûñòðî, íà÷èíàåò ïëîäîíîñèòü óæå íà 55-65 äåíü ïîñëå âñõîäîâ è ïðîäîëæàåò îòäàâàòü óðîæàé äî ïåðâûõ çàìîðîçêîâ.
Ðàñòåíèÿ ìîùíûå, ýêçîòè÷åñêîãî âèäà, â ñðåäíåé ïîëîñå âûðàñòàþò äî 120-150 ñì, â þæíûõ ðåãèîíàõ – äî 200 ñì.
 ïèùó óïîòðåáëÿþò ìîëîäûå 3-6 äíåâíûå çàâÿçè (êîðîáî÷êè) ìàññîé ïî 10-30 ã. Âêóñ ó ïëîäîâ íåîáû÷íûé, ÷åì-òî íàïîìèíàåò áàêëàæàí è ñïàðæó, íî áîëåå íåæíûé è ïèêàíòíûé.
 ñðåäíåé ïîëîñå ðåêîìåíäóåòñÿ âûðàùèâàòü ïîä ïëåíêîé, â þæíûõ ðåãèîíàõ – â îòêðûòîì ãðóíòå. Ðàñòåíèå íóæäàåòñÿ â ïàñûíêîâàíèè. Çàâÿçè ñðåçàþò èëè âûëàìûâàþò ðåãóëÿðíî, êàæäûå 3-4 äíÿ.
Ïðè çàïàçäûâàíèè ñî ñáîðîì êîðîáî÷êè ãðóáåþò è ñòàíîâÿòñÿ íåñúåäîáíûìè.

Òðàâÿíèñòûé ìíîãîëåòíèê ñ ëåêàð-
ñòâåííûìè ñâîéñòâàìè. Ðàñòåíèÿ âû-
ñîòîé äî 2 ì. Â ïåðâûé ãîä æèçíè
ôîðìèðóþò ïðèêîðíåâóþ ðîçåòêó, çà-
öâåòàþò íà âòîðîé ãîä. Êîðíåâèùå
è êîðíè èìåþò ñèëüíûé ñïåöèôè÷å-
ñêèé çàïàõ è ãîðüêèé, íåìíîãî æãó÷èé
âêóñ. Ñâåæèå ëèñòüÿ èñïîëüçóþò â êó-
ëèíàðèè êàê ïðÿíóþ äîáàâêó â ñàëàòû.
Èç êîðíåâèù äâóëåòíèõ ðàñòåíèé ãîòî-
âÿò öåëåáíóþ íàñòîéêó èëè ÷àé.
Ñåþò ïîâåðõíîñòíî, áåç çàäåëêè. Ïðè âåñåí-
íåì ïîñåâå íåîáõîäèìî ïîñòîÿííîå óâëàæ-
íåíèå äî âñõîäîâ.