Òðàâÿíèñòûé îäíîëåòíèê ñ ìîùíûì ñòåðæíåâûì êîðíåì. Ñòåáåëü òîëñòûé, â þæíûõ ðåãèîíàõ äîñòèãàåò âûñîòû 2 ì.  ïèùó èñïîëüçóþò ìîëîäûå 3-4-äíåâíûå çàâÿçè-êîðîáî÷êè ìàññîé îêîëî 10 ã ñ íåäîçðåëûìè ñåìåíàìè. Ïðè õîðîøåì óõîäå íà îäíîì ðàñòåíèè ôîðìèðóåòñÿ äî 30 çàâÿçåé. Ñíèìàþò óðîæàé ÷åðåç 65-75 äíåé ïîñëå ïîñåâà ñåìÿí, ïðè âûñîòå ðàñòåíèé 60 ñì. Ïëîäû ÿâëÿþòñÿ äèåòè÷åñêèì íèçêîêàëîðèéíûì ïðîäóêòîì ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïåêòèíà.  100 ã ñîäåðæèòñÿ âñåãî 30 êêàë. Èõ åäÿò ñâåæèìè â ñàëàòàõ, òóøàò, æàðÿò, çàìîðàæèâàþò, êîíñåðâèðóþò. Âêóñ íàïîìèíàåò ñïàðæó è áàêëàæàí.
 ñðåäíåé ïîëîñå ðåêîìåíäóåòñÿ âûðàùèâàòü ïîä ïëåíêîé, â þæíûõ ðåãèîíàõ – â îòêðûòîì ãðóíòå. Ðàñòåíèå íóæäàåòñÿ â ïàñûíêîâàíèè. Çàâÿçè ñðåçàþò èëè âûëàìûâàþò ðåãóëÿðíî, êàæäûå 3-4 äíÿ. Ïðè çàïàçäûâàíèè ñî ñáîðîì êîðîáî÷êè ãðóáåþò è ñòàíîâÿòñÿ íåñúåäîáíûìè.