Íîâàÿ â íàøåé ñòðàíå îâîùíàÿ çåëåíàÿ êóëüòóðà, î÷åíü ïî-
ïóëÿðíàÿ â äðóãèõ ñòðàíàõ. Îáðàçóåò ðîçåòêó äëèííî÷åðåø-
êîâûõ ëèñòüåâ âûñîòîé äî 40 ñì. Êóëüòóðà ñêîðîñïåëàÿ,
ïåðâóþ ñðåçêó çåëåíè ìîæíî ïðîâîäèòü ÷åðåç 20-25 äíåé
ïîñëå âñõîäîâ, ñëåäóþùèå – ïî ìåðå îòðàñòàíèÿ çåëåíîé
ìàññû.  ïèùó óïîòðåáëÿþò ñî÷íûå, õðóñòÿùèå ìîëîäûå
ëèñòüÿ, ñòåáëè è öâåòêè. Îáëàäàåò íåéòðàëüíûì, íåìíîãî
ñëàäêîâàòûì è ïðÿíûì âêóñîì. Ñîäåðæèò âèòàìèíû, ìè-
íåðàëüíûå âåùåñòâà, ïðîòåèíû, îìåãà-3 æèðíûå êèñëîòû.
Èñïîëüçóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñâåæèõ ñàëàòîâ, áóòåð-
áðîäîâ, ñóïîâ , õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñî ìíîãèìè ïðîäóêòàìè.
ßâëÿåòñÿ õîðîøèì ñèäåðàòîì. Ïîñåâ ñåìÿí â îòêðûòûé
ãðóíò íà ãëóáèíó 0,5-1 ñì. Âñõîäû ïðîðåæèâàþò â ôàçå
äâóõ-òðåõ íàñòîÿùèõ ëèñòüåâ. Ðàñòåíèÿì íåîáõîäèìû ñâî-
åâðåìåííûå ïîëèâû, ïðîïîëêè, ðûõëåíèÿ è ïîäêîðìêè.