Îäíîëåòíåå îâîùíîå ðàñòåíèå ñ  ñî÷íûìè, ìÿñèñòûìè ñòåáëÿìè è ëèñòüÿìè. Ïåðèîä îò ïîëíûõ âñõîäîâ äî íà÷àëà õîçÿéñòâåííîé ãîäíîñòè 25-30 äíåé.  ïèùó èñïîëüçóþò ëèñòüÿ è âåðõíèå ÷àñòè ìîëîäûõ ïîáåãîâ â ñâåæåì âèäå.
Ìàññà îäíîãî ðàñòåíèÿ äî 250 ã, âûñîòà – äî 50 ñì. Óðîæàéíîñòü çåëåíîé ìàññû 2,5 êã/ì2. Çåëåíü èìååò õîðîøî âûðàæåííûé êèñëûé âêóñ, áîãàòà êàðîòèíîì, ôëàâîíîèäàìè è äðóãèìè áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûìè ñîåäèíåíèÿìè. Ïîëåçíà ïðè ëåãêîé ôîðìå ñàõàðíîãî äèàáåòà, çàáîëåâàíèÿõ ïå÷åíè è ïî÷åê. Ïîðòóëàê ïðåäïî÷èòàåò ñîëíå÷íûå ó÷àñòêè ñ ïëîäîðîäíûìè, â ìåðó âëàæíûìè ïî÷âàìè.