Ôåíõåëü – ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå, èñïîëüçóåìîå êàê îäíîëåòíèê. Îáëàäàåò îðèãèíàëüíûì àðîìàòîì è ñâîåîáðàçíûì âêóñîì, â êîòîðîì ïðèñóòñòâóþò íîòêè óêðîïà è àíèñà. Ðàñòåíèÿ ìîùíûå, ïðÿìîñòîÿ÷èå, âûñîòîé 160-200 ñì, ãóñòî îáëèñòâåííûå.
Èìååò áîëüøóþ öåííîñòü êàê ïîçäíèé ìåäîíîñ, êîãäà äðóãèå âèäû ðàñòåíèé óæå îòöâåëè.
Ïåðèîä öâåòåíèÿ ïðîäîëæèòåëüíûé, 50-55 äíåé, ñ êîíöà èþëÿ è äî ïåðâûõ çàìîðîçêîâ.