Öåííîå êîðíåïëîäíîå ðàñòåíèå èç ñåìåéñòâà Àñòðîâûõ. Ìíîãîëåòíåå ïî ïðèðîäå, êóëüòèâèðóåòñÿ êàê îäíîëåòíèê äëÿ ïîëó÷åíèÿ êîðíåé.
Ðàñòåíèå ìîðîçîñòîéêîå, îòëè÷íî çèìóåò â ïî÷âå. Ìîæíî ñåÿòü â àâãóñòå è îñòàâèòü ïîñåâû â çèìó – â ýòîì ñëó÷àå ê ñëåäóþùåé îñåíè ñôîðìèðóþòñÿ îñîáî êðóïíûå êîðíåïëîäû.
Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ êîðíåïëîäîâ â êóëèíàðèè.
Ïåðèîä îò ïîëíûõ âñõîäîâ äî õîçÿéñòâåííîé ãîäíîñòè êîðíåïëîäîâ 100-120 äíåé.
Ðîçåòêà ëèñòüåâ ïîëóïðèïîäíÿòàÿ. Ëèñò ÿéöåâèäíî óäëèíåííîé ôîðìû, ÷åðåøîê äëèííûé. Êîðíåïëîä äëèííûé, êîíè÷åñêîé ôîðìû, òåìíî-êîðè÷íåâûé. Ìàññà êîðíåïëîäà 60-80 ã. Ìÿêîòü íåæíàÿ, áåëàÿ
Óðîæàéíîñòü êîðíåïëîäîâ 1,5-1,8 êã/êâ.ì.