Îäíîëåòíåå ðàñòåíèå âûñîòîé 40-80 ñì. Ìî-
ëîäûå ñî÷íûå ïîáåãè ñ ìÿñèñòûìè öèëèí-
äðè÷åñêèìè ëèñòüÿìè èìåþò ïèêàíòíûé ñî-
ëîíîâàòûé âêóñ ñ ëåãêîé êèñëèíêîé. Çåëåíü
ñîëÿíêè áîãàòà áåëêîì, ôîñôîðîì, êàëüöèåì
æåëåçîì. Èçâåñòíà â èòàëüÿíñêîé êóõíå ïîä
íàçâàíèåì àãðåòòè. Èñïîëüçóåòñÿ â ñàëàòàõ,
ãàðíèðàõ, çàêóñêàõ; çåëåíü ñëåãêà îòâàðèâà-
þò èëè ãîòîâÿò íà ïàðó. Ðàñòåíèå âñòðå÷àåòñÿ
â äèêîì âèäå â þæíûõ ðåãèîíàõ Ðîññèè.
Íåïðèõîòëèâîå ñâåòîëþáèâîå ðàñòåíèå. Ïðåäïî÷èòàåò
õîðîøî äðåíèðîâàííûå, ëåãêèå ïî÷âû. Íå òðåáóåò ÷àñòûõ
ïîëèâîâ è ïîäõîäèò äëÿ âûðàùèâàíèÿ âî âñåõ ðåãèîíàõ.
Ñåìåíà ìîæíî ñåÿòü ïîä çèìó, â êîíöå îêòÿáðÿ. Çàäåëêà
ñåìÿí ïðè âåñåííåì ïîñåâå äîëæíà áûòü ìèíèìàëüíîé