Эту культуру ацтеки ранее называли источником бессмертия. Растения высотой 80-100 см, неприхотливые, с яркими красно-фиолетовыми листьями и соцветиями будут украшать сад до морозов. Зацветают они на 45-50 день после появления всходов. В пищу – в свежем, вареном и жареном виде – используют богатые витаминами стебли и листья, срезая их, когда побеги достигают высоты 15-20 см. Но самое ценное в амаранте – семена. В них содержится сквален – мощнейший антиоксидант и иммуностимулятор. Он улучшает состояние кожи и крови, обладает сильным противоопухолевым эффектом. Регулярная добавка амаранта в пищу очищает организм от тяжелых металлов и токсинов, снижает уровни холестерина и глюкозы в крови.

Замечательный неприхотливый сорт, сочетающий высокую урожайность и декоративность. Растения мощные, высотой более 1,5 м. Листья широкие, нежные, сочные, обладают вкусом сладкого и слегка острого шпината. Сбор молодых листьев и побегов начинают на 30-40 день после всходов, и продолжают вплоть до осенних заморозков. Они отлично подходят для свежих салатов, приготовления супов, рагу, начинки для пирогов. Сорт устойчив к засухе, болезнями и вредителями не повреждается. Помимо огорода, растения можно выращивать в цветниках, а также как кулисную культуру для разделения участка на зоны и прикрытия неухоженных мест.

Неприхотливый раннеспелый урожайный сорт с крупными сочными листьями. Период от всходов до сбора первой продукции 50-60 дней. Растения однолетние, с большим количеством побегов, высотой от 110 до 150 см. Листья светло-зеленого цвета, нежные и маслянистые. Зелень по вкусу напоминает шпинат. Молодые листья употребляют в свежем виде в салатах, окрошках, а также супах, овощных и мясных блюдах. Листья амаранта богаты растительными белками, микроэлементами, витаминами, рутином и каротином. В пищу используются также соцветия и семена. Может выращиваться как декоративное растение. Отличный сидерат.

Эксклюзивный сорт овощного амаранта с двухцветной окраской листьев. Выведен путем естественной селекции, не содержит ГМО. В мире известен под названием китайский шпинат. Это однолетняя культура, молодые листья которой широко используются в качестве салатной зелени. Особенно популярна в азиатских регионах. Первый урожай можно срезать через 1-1,5 месяца после всходов. Сорт можно выращивать как декоративно-лиственное растение в садовых цветниках.