Набирающая популярность однолетняя овощная культура. Растет быстро, начинает плодоносить уже на 55-65 день после всходов и продолжает отдавать урожай до первых заморозков. Растения мощные, экзотического вида, в средней полосе вырастают до 120- 50 см, в южных регионах – до 200 см. В пищу употребляют молодые 3-6 дневные завязи (коробочки) массой по 10-30 г. Вкус у плодов необычный, чем-то напоминает баклажан и спаржу, но более нежный и пикантный. Их используют в свежем виде в салатах, для приготовления супов и гарниров. Плоды бамии низкокалорийные и очень рекомендуются в диетическом питании.