Êàïóñòà
Ïîäáîð ïàðàìåòðîâ
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Ïîïóëÿðíûé îòå÷åñòâåííûé ñîðò. Öåíèòñÿ çà ñêîðîñïåëîñòü (äî 45 äíåé îò âñõîäîâ) è âûñîêîå ñîäåðæàíèå ëèçèíà — íåçàìåíèìîé àìèíîêèñëîòû, ðåäêîé â îâîùàõ. Ðîçåòêè ? 20-30 ñì, ëèñòüÿ ñ ìÿñèñòûìè ÷åðåøêàìè (èõ ìàññà äîñòèãàåò 2/3 îò ìàññû ðàñòåíèÿ). Âêóñ ïðèÿòíûé, ñ ïèêàíòíîé îñòðîòîé. Ïðîäóêöèÿ îòëè÷àåòñÿ íèçêîé êàëîðèéíîñòüþ (13 êêàë íà 100 ã) è âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êëåò÷àòêè, ïîýòîìó ïîëåçíà â äèåòàõ äëÿ ïîääåðæàíèÿ îïòèìàëüíîãî âåñà è õîðîøåé ôèçè÷åñêîé ôîðìû. Ðàñòåíèÿ î÷åíü äåêîðàòèâíûå, óêðàñÿò äàæå öâåòíèê.
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Èíòåðåñíûé ñîðò ëèñòîâîé ðàçíîâèäíîñòè êàïóñòû. Ïî ñîäåðæàíèþ ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ ïðåâîñõîäèò áîëüøèíñòâî ñîðîäè÷åé ïî ñåìåéñòâó Êðåñòîöâåòíûå. Ïîðàäóåò áûñòðûìè ñðîêàìè îòäà÷è óðîæàÿ è âåëèêîëåïíûì êà÷åñòâîì è âêóñîì ñâåæåé ïðîäóêöèè. Ðàñòåíèå êîìïàêòíîå, ñ êðàñèâîé ïëîòíîé ïðèêîðíåâîé ðîçåòêîé. Ïåðâûå ñî÷íûå, íåæíûå ëèñòî÷êè ìîæíî ñðûâàòü è äîáàâëÿòü â ñàëàòû è áóòåðáðîäû óæå ÷åðåç ìåñÿö ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ. Ïîëíîñòüþ óðîæàé ñîáèðàþò ÷åðåç 40-50 äíåé. Ñîðò ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ, îçäîðîâëåíèÿ è íàñûùåíèÿ îðãàíèçìà êîìïëåêñîì âèòàìèíîâ, ìèíåðàëîâ è àíòèîêñèäàíòîâ.
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Îòëè÷íûé âûáîð äëÿ çäîðîâîãî ïèòàíèÿ.  ñâåæåì âèäå è ïîñëå êóëèíàðíîé ïåðåðàáîòêè êèòàéñêàÿ êàïóñòà âêóñíàÿ è ïîëåçíàÿ. Ðàííåñïåëûé ñîðò – ïåðèîä îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî óáîðêè óðîæàÿ íå áîëåå 45 äíåé. Ðîçåòêà ëèñòüåâ ñðåä íåãî ðàçìåðà, êîìïàêòíàÿ. Ëèñò ãëàäêèé, ñ ìÿñèñòûì ÷åðåøêîì äëèíîé 10-14 ñì. Ìàññà îäíîãî ðàñòåíèÿ ìîæåò äîñòèãàòü 1,5 êã. Äîëÿ àïïåòèòíûõ, ïèêàíòíûõ ÷åðåøêîâ ñîñòàâëÿåò 2/3 îò ýòîé ìàññû. Óðîæàéíîñòü ñîðòà 8-10 êã/ì2.
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Ñàìàÿ ïîëåçíàÿ îâîùíàÿ êóëüòóðà äëÿ äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ. Öåíèòñÿ çà ñêîðîñïåëîñòü è íåïðèõîòëèâîñòü ïðè âûðàùèâàíèè. Óáîðêó óðîæàÿ íà÷èíàþò ÷åðåç 40-45 äíåé ïîñëå âñõîäîâ. Ðîçåòêà ëèñòüåâ ñðåäíåãî ðàçìåðà, âûñîòîé 20-25 ñì. Ëèñòüÿ íà òîëñòûõ è ìÿñèñòûõ ÷åðåøêàõ, ïëîòíî ïðèæàòûõ äðóã ê äðóãó. Âêóñ ïðèÿòíûé, ñ ïèêàíòíîé îñòðîòîé. Ïðèãîòîâëåííûå áëþäà îáëàäàþò íèçêîé êàëîðèéíîñòüþ, íàñûùåíû âèòàìèíàìè è ìèíåðàëàìè. Ïðîäóêöèÿ îòëè÷àåòñÿ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì êëåò÷àòêè.
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Ñêîðîñïåëûé ãèáðèä äëÿ ñâåæåãî óïîòðåáëåíèÿ è êóëèíàðèè. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ äèåòè÷åñêîãî, çäîðîâîãî ïèòàíèÿ. Ïî ìåðå ðîñòà (÷åðåç 40-50 äíåé ïîñëå âñõîäîâ) ñëåäóåò ïîñòåïåííî ñðûâàòü êðàéíèå ëèñòüÿ, ÷òî ïðîäëèò ïåðèîä îòäà÷è çåëåíè. Ðàñòåíèå êðóïíîå, êðåïêîå, ïðÿìîñòîÿ÷åå, âûñîòîé 24-28 ñì, ìàññîé îêîëî 1 êã. Ëèñòüÿ ãëàäêèå, ñ àíòîöèàíîâîé îêðàñêîé è ìÿñèñòûìè, ñî÷íûìè ÷åðåøêàìè. Ïîñëå ëåãêîé òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêè ïðîäóêöèÿ ñîõðàíÿåò öåííûé êîìïëåêñ âèòàìèíîâ, ïðèÿòíûé âêóñ è ÿðêóþ îêðàñêó.
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Ñêîðîñïåëûé ñîðò êèòàéñêîé êàïóñòû ñ êðàñèâûìè êðàñíî-ôèîëåòîâûìè ëèñòüÿìè. Óðîæàé ñîáèðàþò ÷åðåç 45-50 äíåé îò âñõîäîâ. Îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ çäîðîâîãî ïèòàíèÿ. Îáëàäàåò ìÿãêèì, ñëàäêî-ãîð÷è÷íûì âêóñîì ñ íåæíîé õðóñòÿùåé òåêñòóðîé. Ìîæíî âûðàùèâàòü òàêæå â êà÷åñòâå baby leaves è ìèêðîçåëåíè. Ðîçåòêà âûñîòîé 15-20 ñì è ìàññîé 200-300 ã. Ñîðò ñïîñîáåí âûäåðæèâàòü íåáîëüøèå çàìîðîçêè. Ïðè ýòîì öâåò òîëüêî óñèëèâàåòñÿ. Øèðîêî èñïîëüçóåòñÿ â êóëèíàðèè.
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Îòëè÷íûé ñîðò ëèñòîâîé êàïóñòû ñîðòîòèïà ïàê-÷îé. Öåíèòñÿ çà ñêîðîñïåëîñòü (45 äíåé), õîëîäîñòîéêîñòü, íåïðèõîòëèâîñòü, âîçìîæíîñòü êðóãëîãîäè÷íîãî êóëüòèâèðîâàíèÿ â òåïëèöàõ. Ðîçåòêè âûñîòîé 20-40 ñì, äèàìåòðîì äî 50 ñì. Ëèñòüÿ ñ øèðîêèìè, òîëñòûìè, ñî÷íûìè ÷åðåøêàìè. Âêóñ ïèêàíòíûé, ãîð÷è÷íûé. Ýòî âîñòðåáîâàííûé ïðîäóêò äëÿ ñòîðîííèêîâ çäîðîâîãî ïèòàíèÿ. ×åðåøêè îòâàðèâàþò è òóøàò, ëèñòüÿ âêóñíû â ñâåæåì âèäå â ñàëàòàõ. Äåêîðàòèâíûå ðîçåòêè ýòîé êàïóñòû èñïîëüçóþòñÿ äëÿ îôîðìëåíèÿ öâåòíèêîâ.
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Ñðåäíåñïåëûé ñîðò êèòàéñêîé êàïóñòû ñ êðàñèâîé ôîðìîé ëèñòîâîé ðîçåòêè. Óðîæàé ñîáèðàþò ÷åðåç 65-70 äíåé îò âñõîäîâ. Ñåðäöåâèäíûå âíóòðåííèå ëèñòüÿ ïëîòíî ïðèæàòû äðóã ê äðóãó, ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå îíè ïðèîáðåòàþò çîëîòèñòî-æåëòûé öâåò. Ëèñòîâîé ÷åðåøîê øèðîêèé, êîðîòêèé, áåëîñíåæíûé. Îáëàäàåò õðóñòÿùåé òåêñòóðîé è ñëåãêà ñëàäêèì âêóñîì, ïîñëå ëåãêîãî çàìîðàæèâàíèÿ âêóñ ñòàíîâèòñÿ åùå ëó÷øå. Ñîðò îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ, îçäîðîâëåíèÿ è íàñûùåíèÿ îðãàíèçìà êîìïëåêñîì âèòàìèíîâ, ìèíåðàëîâ è àíòèîêñèäàíòîâ. Âûäåðæèâàåò íèçêóþ òåìïåðàòóðó äî -5° Ñ.
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Æàðîñòîéêèé, çàñóõîóñòîé÷èâûé ïîçäíåñïåëûé ñîðò. Îò ïîñåâà ñåìÿí äî óáîðêè îêîëî 100 äíåé. Ðàñòåíèÿ êðóïíûå, ðîçåòêè ? 50-60 ñì. Ñòåáëåïëîäû äîñòèãàþò ìàññû 3 êã è ? 15-20 ñì. Äîëãî íå ãðóáåþò, îòëè÷íî õðàíÿòñÿ â çèìíèé ïåðèîä. Ìÿêîòü ñî÷íàÿ, íåæíàÿ, ñ ïðèÿòíûì ñëàäêîâàòûì âêóñîì. Ýòî öåííåéøèé äèåòè÷åñêèé ïðîäóêò ñ áîãàòûì âèòàìèííî-ìèíåðàëüíûì êîìïëåêñîì. Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ ñâåæåãî ïîòðåáëåíèÿ è ïåðåðàáîòêè. Êàïóñòó âåñåííåé ïîñàäêè óáèðàþò ïî ìåðå ñîçðåâàíèÿ, îñåííèé óðîæàé – ïåðåä çàìîðîçêàìè.
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Ñêîðîñïåëûé ñîðò, ôîðìèðóåò óðîæàé çà 55-60 äíåé îò âñõîäîâ. Ñòåáëåïëîä â òåõíè÷åñêîé ñïåëîñòè ? 7-9 ñì è ìàññîé 80-100 ã. Ìÿêîòü âêóñíàÿ, ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ñàõàðîâ. Óðîæàéíîñòü 3-3,5 êã/ì 2 .