Áëþäà ñòðàí ìèðà
«Áëþäà ñòðàí ìèðà» – ýòî íîâàÿ ñåðèÿ ïàêåòîâ ñ ñåìåíàìè, íà êîòîðûõ ðàçìåùåí qr-code!
Ñ÷èòàéòå åãî ñïåöèàëüíîé ïðîãðàììîé íà ñìàðòôîíå, è âû ïîïàäåòå íà ñòðàíè÷êó ñ êóëèíàðíûì øåäåâðîì ñòðàíû, ôëàã êîòîðîé èçîáðàæåí íà ïàêåòå.
Ñëàâà îá ýòèõ áëþäàõ ðàçëåòåëàñü ïî âñåìó ìèðó, èõ ðåöåïòû áåðåæíî õðàíÿò è ïåðåäàþò èç ïîêîëåíèÿ â ïîêîëåíèå. Òàê ÷òî òåïåðü è âû ñìîæåòå ïîðàäîâàòü áëèçêèõ íåîáû÷íûì áëþäîì!
Âîò òîëüêî ÷òîáû îùóòèòü «èñòèííûé» âêóñ íàöèîíàëüíîãî áëþäà, åãî æåëàòåëüíî ãîòîâèòü èç ìåñòíûõ, ðàñòóùèõ èìåííî â òîé ìåñòíîñòè îâîùåé - èëè èç òåõ, êîòîðûå ïî âêóñó îò íèõ ïðàêòè÷åñêè íå îòëè÷àþòñÿ. Ìû ïîäîáðàëè äëÿ âàñ èìåííî òàêèå ñîðòà è ãèáðèäû. Ïîñåéòå ñåìåíà, îáåñïå÷üòå ðàñòåíèÿì õîðîøèé óõîä – è óðîæàé âàñ âîñõèòèò!
Ïîäáîð ïàðàìåòðîâ
-
Áàðõàòöû – ýòî íå òîëüêî êðàñèâîå ðàñòåíèå, íî è èçûñêàííàÿ ïðÿíîñòü. Ïðè âûñóøèâàíèè åãî öâåòêîâ ìîæíî ïîëó÷èòü ïðåêðàñíóþ ïðèïðàâó – èìåðåòèíñêèé øàôðàí. Îí ïðèäàñò ïèêàíòíûé âêóñ ðûáíûì è ìÿñíûì áëþäàì, ñóïàì, à òàêæå ìàðèíàäàì è ñîëåíüÿì. Îñîáåííî õîðîøî ñî÷åòàåòñÿ ñ ãðåöêèì îðåõîì. Èìåðåòèíñêèé øàôðàí îòëè÷íî ïåðåíîñèò òåïëîâóþ îáðàáîòêó: ïðè ïðåäâàðèòåëüíîì çàìà÷èâàíèè â êèïÿòêå ëó÷øå ðàñêðûâàåò ñâîé âêóñ è àðîìàò. Èç-çà êðàñÿùèõ ïèãìåíòîâ èñïîëüçóåòñÿ êàê ïèùåâîé êðàñèòåëü.
-
Áëàãîäàðÿ ñëàäêîâàòîìó âêóñó è âûñîêîé äåêîðàòèâíîñòè, öâåòêè âèîëû íàäåæíî çàêðåïèëèñü íà äåñåðòíîì ñòîëå. Äîáàâëåííàÿ â ñàëàòû, âèîëà ïðèäàåò èì íåïîâòîðèìûé âêóñ è íåîáû÷íûé âíåøíèé âèä. Ýòè öâåòû ÷àùå âñåãî íàõîäÿò ïðèìåíåíèå â êîíäèòåðñêèõ èçäåëèÿõ: ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ éîãóðòàìè, âîñõèòèòåëüíî ñìîòðÿòñÿ â æåëå, ïðåêðàñíîå óêðàøåíèå äëÿ òîðòîâ. Çàñàõàðåííûå âèîëû – ïèê êîíäèòåðñêîé ìîäû! ×òîáû óäèâèòü ãîñòåé, ìåëêèå öâåòêè ìîæíî çàìîðîçèòü è ïîäàòü â êîêòåéëÿõ. Öâåòû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ êóëèíàðèè, íåëüçÿ îáðàáàòûâàòü ïåñòèöèäàìè.
-
Áëàãîäàðÿ ñëàäêîâàòîìó âêóñó è âûñîêîé äåêîðàòèâíîñòè, öâåòêè âèîëû íàäåæíî çàêðåïèëèñü íà äåñåðòíîì ñòîëå. Äîáàâëåííàÿ â ñàëàòû, âèîëà ïðèäàåò èì íåïîâòîðèìûé âêóñ è íåîáû÷íûé âíåøíèé âèä. Ýòè öâåòû ÷àùå âñåãî íàõîäÿò ïðèìåíåíèå â êîíäèòåðñêèõ èçäåëèÿõ: ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ éîãóðòàìè, âîñõèòèòåëüíî ñìîòðÿòñÿ â æåëå, ïðåêðàñíîå óêðàøåíèå äëÿ òîðòîâ. Çàñàõàðåííûå âèîëû – ïèê êîíäèòåðñêîé ìîäû! ×òîáû óäèâèòü ãîñòåé, ìåëêèå öâåòêè ìîæíî çàìîðîçèòü è ïîäàòü â êîêòåéëÿõ. Öâåòû, ïðåäíàçíà÷åííûå äëÿ êóëèíàðèè, íåëüçÿ îáðàáàòûâàòü ïåñòèöèäàìè. -
Ñðåäíåïîçäíèé ñîðò ëóùèëüíîãî ãîðîõà óñàòîãî (áåçëèñòî÷êîâîãî) òèïà. Äðóæíî ñîçðåâàåò, îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ êóëèíàðèè è çàìîðàæèâàíèÿ. Ïåðèîä îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî òåõíè÷åñêîé ñïåëîñòè óðîæàÿ îêîëî 65 äíåé. Áîáû ñðåäíåé äëèíû (6-8 ñì), ïëîòíî çàïîëíåíû êðóïíûì, ñëàäêèì ãîðîøêîì. Óðîæàéíîñòü äîñòèãàåò 7 êã/ì2.
-
Äàéêîí, ÷àñòî èìåíóåìûé ñëàäêîé ðåäüêîé èëè áåëûì ðåäèñîì, ñáàëàíñèðîâàí ïî ñîñòàâó è áîãàò íåçàìåíèìûìè äëÿ çäîðîâüÿ âåùåñòâà ìè. Ñîðò ñðåäíåñïåëûé, óñòîé÷èâûé ê öâåòóøíîñòè. Ïåðèîä îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî óáîðêè óðîæàÿ íå áîëåå 70 äíåé. Ðîâíûå, ãëàäêèå, óäëèíåííûå êîðíåïëîäû äîñòèãàþò ìàññû 1,5 êã. Ìÿêîòü ïëîòíàÿ, áåç ïóñòîò, õðóñòÿùàÿ, â ìåðó îñòðàÿ. Ñî÷íûå êîðíåïëîäû âåëèêîëåïíî ïîäõîäÿò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñâåæèõ ñàëàòîâ, ãàðíèðîâ è äëÿ ìàðèíîâàíèÿ. Îòëè÷íûé âûáîð äëÿ êàðâèíãà (ôèãóðíàÿ ðåçêà îâîùåé äëÿ óêðàøåíèÿ ñòîëà).
-
Íåïðèõîòëèâûé áûñòðîðàñòóùèé ñîðò. Ïîçâîëÿåò ïîëó÷èòü óðîæàé çåëåíè ÷åðåç 20-25 äíåé ïîñëå âñõîäîâ. Ðàñòåíèå îáðàçóåò ðîçåòêó ëèñòüåâ âûñîòîé 20-25 ñì. Ëèñòüÿ èìåþò ñëàáûé àðîìàò è ïðèÿòíûé âêóñ ñ ãîð÷è÷íîé íîòêîé õðåíà. Ýòî íåçàìåíèìûé îñòðûé ãàðíèð ê ìÿñíûì è ðûáíûì áëþäàì. Ñîäåðæàíèå êîìïëåêñà âèòàìèíîâ, ýôèðíûõ ìàñåë è ìèíåðàëüíûõ ñîåäèíåíèé äåëàåò ýòó êóëüòóðó íå òîëüêî âêóñíîé, íî è î÷åíü ïîëåçíîé.
-
Ñðåäíåðàííèé ãèáðèä ñ âåëèêîëåïíûìè âêóñîâûìè è òîâàðíûìè êà÷åñòâàìè ïëîäîâ. Îòëè÷íî óäàåòñÿ â îòêðûòîì ãðóíòå þæíûõ ðåãèîíîâ, à â òåïëèöàõ ñðåäíåé ïîëîñû ïîðàäóåò ñòàáèëüíîé ïðîäóêòèâíîñòüþ. Êàæäîå ðàñòåíèå ôîðìèðóåò 3-4 ïëîäà. Ïåðâûé óðîæàé ñîçðåâàåò ÷åðåç 75-80 äíåé îò ïîëíûõ âñõîäîâ. Äûíè ñðåäíåé ìàññîé 1,5 êã, ñ ïëîòíîé è íåîáû÷àéíî êðàñèâîé êîðîé. Ìÿêîòü àïåëüñèíîâîãî öâåòà, ñðåäíåé ïëîòíîñòè, î÷åíü àðîìàòíàÿ è ñëàäêàÿ. Îíà ïîäõîäèò äëÿ ñâåæåãî óïîòðåáëåíèÿ, ïðèãîòîâëåíèÿ äåñåðòîâ è äëÿ ïåðåðàáîòêè. Ïëîäû õîðîøî òðàíñïîðòèðóþòñÿ è õðàíÿòñÿ. -
Ñêîðîñïåëûé ñîðò ñ äðóæíûì ñîçðåâàíèåì ïëîäîâ. Ïåðâûå äûíüêè ñíèìàþò ñïóñòÿ 60-65 äíÿ ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ. Ïëåòèñòûå ðàñòåíèÿ ôîðìèðóþò ïëîäû ñðåäíåé ìàññîé 1,6-1,8 êã (äî 2,3 êã), ñî ñâåòëî-êðåìîâîé ìÿêîòüþ. Õðóñòÿùàÿ, ñëàäêàÿ, ñ íåæíûì àðîìàòîì, ýòà äûíÿ – íàñòîÿùåå ëàêîìñòâî! Íî èç-çà òîíêîé êîæèöû ïëîäû íåïðèãîäíû äëÿ òðàíñïîðòèðîâêè íà äàëüíèå ðàññòîÿíèÿ. Ïîñëå ñúåìà îíè ñîõðàíÿþò âêóñ è àðîìàò äî 10 äíåé. Ñîðò óñòîé÷èâ ê ìó÷íèñòîé ðîñå è òîëåðàíòåí ê ïåðîíîñïîðîçó. Óðîæàéíîñòü: 2-2,3 êã/ì2.
-
Ðàííåñïåëûé áåëîïëîäíûé ñîðò. Íåïðèõîòëèâûé è âûñîêîóðîæàéíûé, îòëè÷íî ðàñòåò è ïëîäîíîñèò äàæå íà çàòåíåííûõ ó÷àñòêàõ. Îò âñõîäîâ äî ïåðâîãî ñáîðà óðîæàÿ 43-50 äíåé. Ðàñòåíèÿ êóñòîâûå, ñëàáîâåòâèñòûå. Ïëîäû ñðåäíåãî ðàçìåðà, ãëàäêèå, ìàññîé 0,8-1,5 êã. Ìÿêîòü äîñòàòî÷íî ïëîòíàÿ, áåëàÿ, îòëè÷íîãî âêóñà, ìîæåò èñïîëüçîâàòüñÿ â ñâåæåì âèäå äëÿ âèòàìèííûõ ñàëàòîâ. Îäèí èç ëó÷øèõ ñîðòîâ äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ è ïðèãîòîâëåíèÿ èêðû. Óñòîé÷èâ ê ìó÷íèñòîé ðîñå è ïðèêîðíåâûì ãíèëÿì. Óðîæàéíîñòü – äî 8 êã/ì2.
-
Ñìåñü ðàííåñïåëûõ êàáà÷êîâ ñ âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ. Âêëþ÷àåò ñîðòà: Çîëîòîé êëþ÷èê® (ïëîäû æåëòûå), Òèãðåíîê® (ïëîäû ïîëîñàòûå), Ãåíåðàë® (ïëîäû òåìíî-çåëåíûå). Îò âñõîäîâ äî ïåðâîãî ñáîðà 45-50 äíåé. Ðàñòåíèÿ êóñòîâûå, äîñòàòî÷íî õîëîäîñòîéêèå, ôîðìèðóþò áîëüøîå êîëè÷åñòâî çàâÿçåé ïðè ëþáîéïîãîäå. Ïëîäû ïðèâëåêàòåëüíîãî âíåøíåãî âèäà, ðîâíûå, ìàññîé 0,6-1,1 êã. Êîæèöà òîíêàÿ, ìÿêîòü íåæíàÿ è ñî÷íàÿ, ïðèÿòíîãî âêóñà. Êàáà÷êè èñïîëü çóþò â ñâåæåì âèäå è ïîñëå ðàçëè÷íîé òåïëîâîé îáðàáîòêè.