Îòëè÷íûé ñîðò, àäàïòèðîâàííûé ê ïåðåïàäàì òåìïåðàòóð, óñòîé÷èâûé ê öâåòóøíîñòè. Ñêîðîñïåëûé: îò âñõîäîâ äî óáîðêè óðîæàÿ 65-75 äíåé. Êî÷àí ïðîäîëãîâàòûé, ñðåäíåé ïëîòíîñòè, ìàññîé äî 3 êã. Íà ñðåçå ñâåòëî-æåëòûé. Ëèñò êðóïíûé, õðóñòÿùèé, íåæíîé êîíñèñòåíöèè. Ïåêèíñêàÿ êàïóñòà ñîõðàíÿåò öåííûå ñâîéñòâà ïðè õðàíåíèè.  äîìàøíåé êóëèíàðèè ãàðìîíè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ ìîðåïðîäóêòàìè, ìÿñîì, îâîùàìè è äàæå ôðóêòàìè.

Ìû ïðåäëàãàåì ñîðòà, çíàêîìûå åùå ñ ñîâåòñêèõ âðåìåí. Ýòî îâîùè îòå÷åñòâåííûõ è çàðóáåæíûõ ñåëåêöèîíåðîâ, âûðàùèâàåìûå â ÑÑÑÐ â 1950–1980-å ãîäû.
Ñêîðîñïåëûé íàäåæíûé ñîðò äëÿ ïîëó÷åíèÿ ðàííåé ïðîäóêöèè. Ïåðèîä îò âñõîäîâ äî íàñòóïëåíèÿ ïîòðåáèòåëüñêîé ãîäíîñòè 45-55 äíåé. Êî÷àí óäëèíåííî-öèëèíäðè÷åñêîé ôîðìû, ïëîòíûé, ñðåäíåé ìàññîé 2-2,5 êã. Ñîðò óñòîé÷èâ ê ñòåáëåâàíèþ, ïåðåïàäàì òåìïåðàòóð. Îòëè÷àåòñÿ âåëèêîëåïíûìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè. Ïîäõîäèò äëÿ ñâåæåãî ïîòðåáëåíèÿ â ðàçíîîáðàçíûõ ñàëàòàõ, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ, ãîëóáöîâ è ãàðíèðîâ.

Ïðîäóêòèâíûé ñîðò ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ ïëîòíûìè êðàñèâûìè êî÷àíàìè ìàññîé 2-3 êã. Îò âñõîäîâ äî óáîðêè óðîæàÿ ïðîõîäèò 50-55 äíåé. Ëèñòüÿ íåæíîé êîíñèñòåíöèè, ñ õàðàêòåðíûì ïðèÿòíûì âêóñîì. ×åðåøêè øèðîêèå, ñî÷íûå, õðóñòÿùèå. Ñîðò óïîòðåáëÿþò â ïèùó â êà÷åñòâå ñàëàòíîé âèòàìèííîé çåëåíè. Êî÷àíû ïîäõîäÿò äëÿ õðàíåíèÿ â õîëîäèëüíèêå.  êóëèíàðèè êðóïíûå, íåæíûå è ïðî÷íûå ëèñòüÿ ýòîé êàïóñòû èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ. ×åðåøêè î÷åíü âêóñíû â ìàðèíîâàííîì âèäå, â ñî÷åòàíèè ñ ìîðêîâüþ è ñïåöèÿìè.

Ñêîðîñïåëûé ñîðò. Îò âñõîäîâ äî óáîðêè 45-55 äíåé. Õîðîøî óäàåòñÿ ïîä ïëåíî÷íûìè óêðûòèÿìè â âåñåííèé ïåðèîä. Êî÷àíû ðûõëûå, ìàññîé 1,0-1,2 êã, íà ðàçðåçå ñâåòëî-æåëòûå. Õðóñòÿùèå, ñî÷íûå ëèñòüÿ íåæíûå è âêóñíûå. Ñîðò õîëîäîñòîéêèé, êàïóñòó îñåííåãî óðîæàÿ ìîæíî îñòàâëÿòü íà ãðÿäêå äî ñåðåäèíû îêòÿáðÿ. Óðîæàéíîñòü 5-6 êã/ì 2 .

Íåîáûêíîâåííî âêóñíûé ðàííåñïåëûé ñîðò ñàâîéñêîé êàïóñòû. Ñâîèì íåîáû÷íûì âèäîì è ïîòðÿñàþùèìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè îíà ïîëþáèëàñü ìíîãèì äà÷íèêàì. Ïåðèîä îò ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ äî íàñòóïëåíèÿ ïîòðåáèòåëüñêîé ñïåëîñòè ñîñòàâëÿåò 105-115 äíåé. Êî÷àíû ïëîñêîîêðóãëûå, íà ðàçðåçå æåëòîâàòûå, ñðåäíåé ïëîòíîñòè, ìàññîé 1,2-1,5 êã. Ëèñòüÿ ïóçûð÷àòûå, íåæíûå, õðóñòÿùèå. Ðåêîìåíäóþòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ è ñâåæèõ ñàëàòîâ. Ñîðò ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ. Óðîæàéíîñòü: 3,5-4,5 êã/ì2.

Âåëèêîëåïíûé ðàííåñïåëûé ñîðò. Ôîðìèðóåò óðîæàé çà 105-110 äíåé îò âñõîäîâ. Ðîçåòêà ëèñòüåâ ñðåäíåãî ðàçìåðà. Êî÷àíû ìàññîé äî 1 êã, óñòîé÷èâûå ê ðàñòðåñêèâàíèþ. Ëèñòüÿ ñèëüíîïóçûð÷àòûå, ñ íåæíîé òåêñòóðîé è ïðåêðàñíûìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè. Ñîðò ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ ñâåæåãî ñåçîííîãî ïîòðåáëåíèÿ, à òàêæå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãîëóáöîâ, ùåé, çàïåêàíîê è ïèðîãîâ. Óðîæàéíîñòü 3-5 êã/ì2.

Ðàííèé ñîðò îòå÷åñòâåííîé ñåëåêöèè. Îò âñõîäîâ äî òåõíè÷åñêîé ñïåëîñòè 105-110 äíåé. Êî÷àí ñðåäíåé ïëîòíîñòè, íà ðàçðåçå æåëòîâàòûé, ìàññîé 1,0-1,5 êã. Ëèñò òîíêèé, íåæíûé, ïóçûð÷àòûé, ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì áåëêà è ìàëûì êîëè÷åñòâîì êëåò÷àòêè. Âêóñîâûå êà÷åñòâà ïðåêðàñíûå. Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñâåæèõ ñàëàòîâ è ðàçëè÷íîé äîìàøíåé êóëèíàðèè. Óðîæàéíîñòü 3,5-4,5 êã/ì2. Ñîðò óñòîé÷èâ ê ôóçàðèîçíîìó óâÿäàíèþ è ïîâðåæäåíèÿì ëèñòîãðûçóùèìè âðåäèòåëÿìè.

Ðàííåñïåëûé ñîðò, îò ïîñåâà äî íàñòóïëåíèÿ ñïåëîñòè 105-110 äíåé. Êî÷àíû îêðóãëûå, íà ðàçðåçå æåëòîâàòûå, ñðåäíåé ïëîòíîñòè, ìàññîé 1,2-1,4 êã. Íàðóæíàÿ êî÷åðûãà êîðîòêàÿ. Ëèñòüÿ ïóçûð÷àòûå, áîãàòû âèòàìèíàìè è ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè. Îíè î÷åíü íåæíûå, õðóñòÿùèå, ñî÷íûå è îòëè÷àþòñÿ áîëåå ñëàäêèì âêóñîì, ÷åì ó îáû÷íîé áåëîêî÷àííîé êàïóñòû. Âåëèêîëåïíî ïîäõîäÿò äëÿ ñâåæèõ ñàëàòîâ, òóøåíèÿ, ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ, çàïåêàíîê, ãîëóáöîâ è íà÷èíîê äëÿ ïèðîãîâ. Óðîæàéíîñòü 4,5-5,2 êã/ì2.

Îäíà èç ñàìûõ êðàñèâûõ è ïîëåçíûõ êàïóñò ñàâîéñêîãî ïîäâèäà. Áîëüøàÿ ðåäêîñòü ñðåäè ïðåèìóùåñòâåííî çåëåíîëèñòíûõ ñîðòîâ. Ñðîê ñîçðåâàíèÿ ïîçäíèé – îò âñõîäîâ äî òåõíè÷åñêîé ñïåëîñòè 130-150 äíåé. Ìàññà êî÷àíà ñîñòàâëÿåò 2-2,2 êã. Ëèñò ãîôðèðîâàííûé, áîëåå òîíêèé, ÷åì ó áåëîêî÷àííîé êàïóñòû, «âîçäóøíûé», ìåëêîïóçûð÷àòûé. Áëàãîäàðÿ íèçêîé êàëîðèéíîñòè, âûñîêîìó ñîäåðæàíèþ áåëêà, íåæíîé êëåò÷àòêå è íàëè÷èþ àíòèäèàáåòè÷åñêîãî êîìïîíåíòà (ìàííèò) ïðîäóêöèÿ èäåàëüíà äëÿ äèåòè÷åñêîãî ïèòàíèÿ. Âêóñ ìÿãêèé, íåæíûé. Ñðåçàííûé êî÷àí õðàíèòñÿ íå áîëåå 1-1,5 ìåñÿöà, íî äîëãî ñîõðàíÿåòñÿ íà êîðíþ.

Ðàííåñïåëûé ñîðò, ôîðìèðóåò óðîæàé çà
80-90 äíåé îò âñõîäîâ èëè çà 55-65 äíåé
îò âûñàäêè ðàññàäû. Ãîëîâêè êðóïíûå,
ìàññîé 1,2-1,5 êã. Ñîöâåòèÿ íåæíûå, ñî÷-
íûå, õðóñòÿùèå. Ïîäõîäÿò äëÿ êóëèíà-
ðèè, êîíñåðâèðîâàíèÿ è çàìîðàæèâàíèÿ.
Óðîæàéíîñòü 3-3,5êã/ì2.
Äëÿ ðàííåãî óðîæàÿ âûðàùèâàþò ðàññàäó ñ ïèêèðîâêîé
ñåÿíöåâ â ôàçå ñåìÿäîëåé. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ îñåííåãî
óðîæàÿ: ñåìåíà âûñåâàþò âåñíîé íåïîñðåäñòâåííî â îò-
êðûòûé ãðóíò, ãíåçäàìè ïî 3-4 øò., íà ãëóáèíó 1,5-2 ñì,
ïîä ïëàñòèêîâîå óêðûòèå. Ïîñàäêè ðàçìåùàþò íà ñîë-
íå÷íûõ ó÷àñòêàõ ñ ïëîäîðîäíûìè, íåòÿæåëûìè ïî÷âàìè
íåéòðàëüíîé êèñëîòíîñòè. Ñ ðàçâèòèåì ãîëîâîê ïðîâî-
äÿò èõ ïðèòåíåíèå íàäëàìûâàÿ 1-2 ëèñòà.