Однолетняя культура-медонос, древнеиндийская пряность, известная во всем мире как шамбала. Ценится за незабываемый сладковато-терпкий аромат и вкус со сливочно-ореховыми нотками.  В кулинарии применяются измельченные листья, стебли и семена.  После тепловой обработки в листьях исчезает горечь, но сохраняются лекарственные и вкусовые качества. Период от посева до уборки семян – 85-105 дней.