Òèìüÿí – ìíîãîëåòíèé ïîëóêóñòàðíèê âûñîòîé äî 30 ñì. Ìîëî-
äûå ïîáåãè òèìüÿíà îáëàäàþò ñèëüíûì, ïðèÿòíûì àðîìàòîì
è ãîðüêîâàòûì æãó÷èì âêóñîì, ñîäåðæàò ýôèðíûå ìàñëà, ìè-
íåðàëüíûå ñîëè, äóáèëüíûå âåùåñòâà, îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû.
Èñïîëüçóþò â ñâåæåì è ñóøåíîì âèäå â êóëèíàðèè â êà÷åñòâå
ïðèïðàâû äëÿ îâîùíûõ, ðûáíûõ, ìÿñíûõ áëþä, äëÿ ïðèãîòîâ-
ëåíèÿ àðîìàòíûõ íàïèòêîâ è ÷àÿ. Êàê ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå
â âèäå íàñòîåê è êîìïðåññîâ. Î÷åíü äåêîðàòèâåí, îòëè÷íûé
ìåäîíîñ. Ïîñåâ ñåìÿí íà ðàññàäó â ìàðòå. Âñõîäû ïîÿâëÿþòñÿ
÷åðåç 2 íåäåëè. Ñ ðàçâèòèåì 1-2 íàñòîÿùèõ ëèñòèêîâ ñåÿíöû
ïèêèðóþò. Âûñàäêà ðàññàäû â îòêðûòûé ãðóíò â ìàå. Âîçìî-
æåí ïîñåâ íåïîñðåäñòâåííî â îòêðûòûé ãðóíò ðàíî âåñíîé
èëè ïîä çèìó. Òðåáóåò íåéòðàëüíûõ ïî÷â ëåãêîãî ìåõñîñòàâà
è ñîëíå÷íîé ýêñïîçèöèè. Íå âûíîñèò ïåðåóâëàæíåíèÿ. Ðàñòå-
íèÿì íåîáõîäèìû ñâîåâðåìåííûå ïîëèâû, ïðîïîëêè, ðûõëå-
íèÿ è ïîäêîðìêè.

Ìíîãîëåòíèé ñòåëþùèéñÿ ïîëóêóñòàðíèê. Íà îäíîì ìåñòå âîçäåëûâàåòñÿ 3-5 ëåò.
Ðàñòåíèå âûñîòîé 20-30 ñì. Ðîçåòêà ëèñòüåâ ãîðèçîíòàëüíàÿ. Ëèñò ìåëêèé, ãëàäêèé, òåìíî-çåëåíûé, ëàíöåòîâèäíîé ôîðìû. Öâåòêè ôèîëåòîâûå. Ìàññà îäíîãî ðàñòåíèÿ 35-50 ã. Óðîæàéíîñòü çåëåíè 0,3-0,4 êã/êâ.ì.
Ðåêîìåíäóåòñÿ äëÿ èñïîëüçîâàíèÿ â ñâåæåì è ñóøåíîì âèäå (ëèñòüÿ è ìîëîäûå ïîáåãè) â êà÷åñòâå äîáàâêè ê ìÿñíûì, ðûáíûì è îâîùíûì áëþäàì, à òàêæå ïðè êîíñåðâèðîâàíèè îâîùåé è ôðóêòîâ.