Ïðÿíî-àðîìàòè÷åñêîå ðàñòåíèå, ïî âèäó íàïîìè-
íàþùåå ãèãàíòñêèé óêðîï. Åãî è íàçûâàþò ñëàä-
êèì (àïòå÷íûì, âîëîøñêèì) óêðîïîì. Ðàñòåíèÿ
âûñîòîé 170-200 ñì, õîðîøî îáëèñò âåííûå. Çå-
ëåíü èìååò âûðàçèòåëüíûé âêóñ è ñïåöèôè÷åñêèé
àðîìàò, ïîõîæèé íà àíèñîâûé. Ëèñòüÿ ñîáèðàþò
ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè âñå ëåòî, óðîæàéíîñòü
2-3 êã/ ì2. Ñåìåíà îáëàäàþò ëåêàðñòâåííûìè ñâîé-
ñòâàìè. Èñïîëüçóþò â ñâåæåì è ñóøåíîì âèäå êàê
ïðÿíî-àðîìàòè÷åñêóþ äîáàâêó â êóëèíàðèè.
×òîáû óñêîðèòü ïîÿâëåíèå âñõîäîâ, ñåìåíà ïåðåä ïîñåâîì
çàìà÷èâàþò íà ñóòêè â âîäå, ïåðèîäè÷åñêè åå ìåíÿÿ. Çàòåì
èõ ñëåãêà ïîäñóøèâàþò äî ñûïó÷åãî ñîñòîÿíèÿ è âûñå-
âàþò ðÿäêàìè. Ôåíõåëü ñâåòîëþáèâ, òåïëîëþáèâ, õîðîøèé
óðîæàé ôîðìèðóåò íà ïî÷âàõ âûñîêîãî ïëîäîðîäèÿ.

Èíòåðåñíûé ñîðò ôåíõåëÿ, êîòîðûé ÷àñòî èìåíóþò áðîíçîâûì óêðîïîì áëàãîäàðÿ äèêîâèííîé îêðàñêå ïóøèñòûõ ëèñòüåâ.
Ýòî ïðÿíî-àðîìàòè÷åñêîå, ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå ñëóæèò îòëè÷íîé ïðèïðàâîé â êóëèíàðèè êàê â ñâåæåì, òàê è â ñóøåíîì âèäå. Äëÿ ýòîãî èñïîëüçóþòñÿ èçìåëü÷åííûå íåæíûå ëèñòüÿ èëè äóøèñòûå ñåìåíà.
Óðîæàé çåëåíè ñðåçàþò ïî íåîáõîäèìîñòè, íà÷èíàÿ ñ 65-70-ãî äíÿ ïîñëå âñõîäîâ. Ñîðò ìîæíî âûðàùèâàòü â îãðàíè÷åííîì îáúåìå ãðóíòà – â ñàäîâûõ âàçîíàõ èëè áàëêîííûõ êîíòåéíåðàõ.
Ýòî íàñòîÿùàÿ íàõîäêà äëÿ ëåêàðñòâåííûõ ãðóïï â îãîðîäå è íåîáû÷íûõ, ñìåøàííûõ öâåòî÷íî-îâîùíûõ êëóìá. Öâåòêè ôåíõåëÿ ïðèâëåêàþò â ñàä íàñåêîìûõ-îïûëèòåëåé.

Ôåíõåëü – ìíîãîëåòíåå ðàñòåíèå, èñïîëüçóåìîå êàê îäíîëåòíèê. Îáëàäàåò îðèãèíàëüíûì àðîìàòîì è ñâîåîáðàçíûì âêóñîì, â êîòîðîì ïðèñóòñòâóþò íîòêè óêðîïà è àíèñà. Ðàñòåíèÿ ìîùíûå, ïðÿìîñòîÿ÷èå, âûñîòîé 160-200 ñì, ãóñòî îáëèñòâåííûå.
Èìååò áîëüøóþ öåííîñòü êàê ïîçäíèé ìåäîíîñ, êîãäà äðóãèå âèäû ðàñòåíèé óæå îòöâåëè.
Ïåðèîä öâåòåíèÿ ïðîäîëæèòåëüíûé, 50-55 äíåé, ñ êîíöà èþëÿ è äî ïåðâûõ çàìîðîçêîâ.

Ïðÿíî-àðîìàòè÷åñêîå ðàñòåíèå äëÿ ïðèìåíåíèÿ â êóëèíàðèè â ñâåæåì, ñóøåíîì âèäå è ìàðèíîâàíèÿ.  ñðåäíåé ïîëîñå âûðàùèâàåòñÿ êàê îäíîëåòíèê.
Ïåðèîä îò ïîëíûõ âñõîäîâ äî óáîðêè ìîëîäîé çåëåíè íå áîëåå 45 äíåé, "êî÷àí÷èêîâ" – äî 65 äíåé.
Êóñò õîðîøî îáëèñòâåííûé, ïðÿìîñòîÿ÷èé. "Êî÷àí÷èê" îáðàçîâàí óòîëùåííûìè îñíîâàíèÿìè ÷åðåøêîâ ïðèêîðíåâûõ ëèñòüåâ, ñðåä íåé ïëîòíîñòè, ìàññîé 110-120 ã. Ïðîäóêöèÿ èìååò îðèãèíàëüíûé, ñëàäêîâàòî-ïðÿíûé, àíèñîâûé àðîìàò. Îòëè÷íûé ìåäîíîñ.

Âûñîêîóðîæàéíûé, ñðåäíåñïåëûé ñîðò.
Îò âñõîäîâ äî îáðàçîâàíèÿ êî÷àí÷èêîâ 75-
80 äíåé. Ðàñòåíèÿ ìîùíûå, âûñîòîé 50-60 ñì,
õîðîøî îáëèñòâåííûå. Ëèñòüÿ êðóïíûå, àðî-
ìàòíûå. Êî÷àí÷èêè ìàññîé 115-120 ã. Íà çå-
ëåíü ëèñòüÿ óáèðàþò äî íà÷àëà öâåòåíèÿ.
Çåëåíü è êî÷àí÷èêè èñïîëüçóåòñÿ â ñâåæåì
è ïåðåðàáîòàííîì âèäå â êóëèíàðèè. Ïëîäû
øèðîêî ïðèìåíÿþòñÿ â íàðîäíîé ìåäèöèíå.
×òîáû óñêîðèòü ïîÿâëåíèå âñõîäîâ, ñåìåíà ïåðåä ïî-
ñåâîì çàìà÷èâàþò íà ñóòêè â âîäå, ïåðèîäè÷åñêè å¸ ìå-
íÿÿ. Çàòåì ñëåãêà ïîäñóøèâàþò äî ñûïó÷åãî ñîñòîÿíèÿ.
Ñâåòîëþáèâ, òåïëîëþáèâ, õîðîøèé óðîæàé ôîðìèðóåò
íà ïëîäîðîäíûõ ïî÷âàõ ïðè âûñîêîì àãðîôîíå.

Ðàííåñïåëûé êî÷àííûé ñîðò, ïåðèîä îò âñõîäîâ äî õîçÿéñòâåííîé ãîäíîñòè 50 äíåé. Îáðàçóåò ïëîòíóþ ðîçåòêó, âûñîòîé 35 ñì. Ëèñòüÿ êðóïíûå, çåëåíûå, îêðóãëîé ôîðìû, áîãàòû áåëêîì è ìèíåðàëüíûìè âåùåñòâàìè.
Ìàññà ðàñòåíèÿ äîñòèãàåò äî 500 ã. Ëèñòüÿ ýòîãî ñîðòà ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ïèùó ÷åðåç ìåñÿö ïîñëå âñõîäîâ, íå äîæèäàÿñü îáðàçîâàíèÿ êî÷àíà.
 ñðåäíåé ïîëîñå Ðîññèè öèêîðèé ñàëàòíûé ñëåäóåò ñåÿòü 5–20 èþíÿ, òàê êàê äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ íîðìàëüíûõ êîðíåïëîäîâ åìó äîñòàòî÷íî 3–4 ìåñÿöåâ.