Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà - àãðîòåõíèêà âûðàùèâàíèÿ

Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà — îäèí èç íàèáîëåå öåííûõ âèäîâ êàïóñòû ïî ñîäåðæàíèþ âèòàìèíîâ, áåëêà, ñóõèõ âåùåñòâ, ñîëåé êàëèÿ, ìàãíèÿ, ôîñôîðà. Ïî ñîäåðæàíèþ àìèíîêèñëîò åå áåëîê íå óñòóïàåò áåëêó ìÿñà è ìîëîêà. À âèòàìèíà Ñ â áðþññåëüñêîé êàïóñòå ñòîëüêî æå, ñêîëüêî â ÷åðíîé ñìîðî­äèíå. Ïðè÷åì ñîäåðæàíèå ýòîãî âèòàìèíà â êî÷àí÷èêàõ íå ìåíÿåòñÿ êàê ïðè õðàíåíèè, òàê è ïðè ïåðåðàáîòêå.

Áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà — äâóëåòíåå ðàñòåíèå. Íèêàêèõ ñëîæíîñòåé â åå âûðàùèâàíèè íåò, ñïîñîáû âîçäåëûâàíèÿ òàêèå æå, êàê è ñðåäíåïîçäíèõ ñîðòîâ áåëîêî÷àííîé êàïóñòû.

Íà ðàññàäó ñåìåíà áðþññåëüñêîé êàïóñòû âûñåâàþò ñ ñåðåäèíû ìàðòà, íî íå ïîçæå 20 àïðåëÿ. Íîðìàëüíóþ ðàññà­äó ñ 5-6 ëèñòüÿìè âûñàæèâàþò âî âòîðîé-òðåòüåé äåêàäå ìàÿ, ïî ñõåìå 50õ60 èëè 70x70 ñì. Âçðîñëîå ðàñòåíèå èìååò âûñîêèé ñòåáåëü (äî 70-80 ñì), à â ïàçóõàõ ëèñòüåâ îáðàçóåò îò 20 äî 60 êî÷àí÷èêîâ. Ïðè çàãóùåííûõ ïîñàäêàõ è çàòåíåíèè óðîæàé ðåçêî ñíèæàåòñÿ. Ýòîò âèä êàïóñòû òðåáîâàòåëåí ê ïëîäîðîäèþ è âëàæíîñòè ïî÷âû, îòëè÷àåòñÿ õîëîäîñòîéêîñòüþ, â ôàçå ôîð­ìèðîâàíèÿ êî÷àí÷èêîâ ïåðåíîñèò êðàòêîâðåìåííûå çàìîðîç­êè äî 8-10°.

Äàëüíåéøèé óõîä çàêëþ÷àåòñÿ â ïîëèâå, îêó÷èâàíèè, ïðîïîëêå è ðûõëåíèè.  ïåðèîä âåãåòàöèè ïðîâîäÿò 2 ïîäêîðìêè - ïåðâóþ ñïóñòÿ 10 äíåé ïîñëå âûñàäêè ðàññàäû, âòîðóþ - ÷åðåç 10 äíåé ïîñëå ïåðâîé. Äëÿ   ïîäêîðìêè   èñïîëüçóåòñÿ   ñïåöèàëüíîå êîìïëåêñíîå óäîáðåíèå “ÀÝËÈÒÀ-ÎÂÎÙÍÎÅ” (ñîäåðæèò êîìïëåêñ NÐÊ, îáîãàùåííûé øèðîêèì ñïåêòðîì ìèêðîýëåìåíòîâ), îáåñïå÷èâàþùåå íåîáõîäèìîå ïèòàíèå îâîùíûì êóëüòóðàì.

Äëÿ ñòèìóëèðîâàíèÿ ðîñòà è ôîðìèðîâàíèÿ êî­÷àí÷èêîâ â êîíöå àâãóñòà ïðîâîäÿò ïðèùèïêó âåðõóøêè ðàñòåíèÿ — òàê íàçûâàåìîå âåðøêîâàíèå ðàñòåíèé.

Óáîðêó óðîæàÿ íà÷èíàþò â îêòÿáðå è âåäóò äî ïîçäíåé îñåíè. Óðîæàé ñíèìàþò, êîãäà êî÷àí÷èêè ñòàíóò çàêðûòûìè è ïëîòíûìè. Ìîæíî ñðóáèòü ñòåáëè ó îñíîâàíèÿ è îñòàâèòü êî÷àí÷èêè íà ñòåáëå èëè ïðèêîïàòü â ïîãðåáå ðàñòåíèÿ ñ êîðíåâîé ñèñòåìîé. Òàêèì ñïîñîáîì êî÷àí÷èêè íà êî­÷åðûãå õðàíÿò äî 2 ìåñÿöåâ.


Âîçâðàò ê ñïèñêó