Ãîð÷èöà áåëàÿ – îäíîëåòíåå ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå-ìåäîíîñ. Ïîäõîäèò äëÿ âûðàùèâàíèÿ ìèêðîçåëåíè, ïðîðîñòêè ñåìÿí òàêæå ïîëåçíû. Ìîëîäóþ çåëåíü èñïîëüçóþò â ñâåæåì âèäå â ñàëàòàõ ïðè ïîÿâëåíèè ïåðâûõ ïàð íàñòîÿùèõ ëèñòî÷êîâ. Âûñîòà âçðîñëûõ ðàñòåíèé 90-110 ñì, îíè óñòîé÷èâû ê ïîëåãàíèþ, òîëåðàíòíû ê ìó÷íèñòîé ðîñå. Ñåìåíà ñîçðåâàþò ÷åðåç 80-90 äíåé îò âñõîäîâ. Ïðèìåíÿþòñÿ â êóëèíàðèè â ïðèïðàâàõ è ñîóñàõ. Áåëàÿ ãîð÷èöà – îòëè÷íîå ðàñòåíèå-êîìïàíüîí äëÿ äðóãèõ êóëüòóð. Ïðèâëåêàåò íàñåêîìûõ-îïûëèòåëåé, îòïóãèâàåò âðåäèòåëåé, îáîãàùàåò ïî÷âó. Ïðè çàäåëêå â ãðóíò çåëåíàÿ ìàññà îçäîðàâëèâàåò åãî è óëó÷øàåò ñòðóêòóðó.

Êîíòðàñòíûé ìèêñ äâóõ ðàííåñïåëûõ ñîðòîâ ñàëàòíîé (ñàðåïòñêîé) ãîð÷èöû. Ðàñòåíèÿ èíòåíñèâíî íàðàùèâàþò çåëåíóþ ìàññó, îáðàçóÿ ïóøèñòûå ðîçåòêè. Ëèñòüÿ ñî÷íûå, îñòðîâàòûå, ñ ïðèÿòíûì ãîð÷è÷íûì ïðèâêóñîì. Ïåðèîä îò âñõîäîâ äî ñðåçêè ïîëåçíîé íåæíîé çåëåíè íå áîëåå îäíîãî ìåñÿöà. Êðóïíûå çóá÷àòûå ôèîëåòîâûå ëèñòüÿ ñîðòà «×óäåñà â ðåøåòå» è çåëåíûå ëèñòüÿ «Ñòàðîãî ëåêàðÿ» îòëè÷íî äîïîëíÿò îâîùíîé ñàëàò. Ñìåñü ïîäõîäèò äëÿ âûðàùèâàíèÿ â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.

Ñêîðîñïåëàÿ ëèñòîâàÿ çåëåíü ñî ñáàëàíñèðîâàííûì ïðèðîäíûì êîìïëåêñîì âèòàìèíîâ, ìàêðî- è ìèêðîýëåìåíòîâ. Ìàêñèìàëüíûé óðîæàé ñîðò ôîðìèðóåò çà 25-30 äíåé îò âñõîäîâ. Ðîçåòêà ïîëóðàñêèäèñòàÿ, âûñîòîé 25-28 ñì. Ëèñòüÿ íåæíûå, ñ ïèêàíòíûì, îñòðûì âêóñîì è ïðèÿòíûì àðîìàòîì. Åñëè íå ñòàâèòü öåëüþ ïîëó÷åíèå ìàêñèìàëüíîé óðîæàéíîñòè, òî ñðåçàòü çåëåíü äëÿ ñàëàòà èëè áóòåðáðîäà ìîæíî óæå ÷åðåç 2 íåäåëè. Ñîðò áåñïðîáëåìíî ðàñòåò íà ãðÿäêàõ îòêðûòîãî ãðóíòà è â òåïëèöàõ. Îòëè÷íî óäàåòñÿ â êîíòåéíåðíîé êóëüòóðå íà ïîäîêîííèêå â çèìíåå âðåìÿ.

Ðàííåñïåëûé ñîðò äëÿ îòêðûòîãî è çàùèùåííîãî ãðóíòà. Ôîðìèðóåò óðîæàé âèòàìèííîé çåëåíè çà 20-25 äíåé îò âñõîäîâ. Ðîçåòêè êðóïíûå, ìàññîé 100-150 ã. Ëèñòüÿ íåæíûå, ñ õàðàêòåðíûì îñòðûì âêóñîì è ëåãêèì àðîìàòîì. Ñâåæóþ çåëåíü èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòîâ, áóòåðáðîäîâ, ãàðíèðîâ ê ìÿñíûì è ðûáíûì áëþäàì. Óðîæàéíîñòü 3,0-3,5 êã/ì2. Õîðîøî ðàñòåò çèìîé â êîìíàòíûõ óñëîâèÿõ.

Ñêîðîñïåëûé ñàëàòíûé ñîðò. Îò âñõîäîâ äî ñðåçêè çåëåíè 25-30 äíåé. Ðîçåòêè ? 25-30 ñì, ìàññîé 180-200 ã. Âêóñ ïèêàíòíûé, ñëàáîîñòðûé. Óðîæàéíîñòü 2,5-3,5 êã/ì 2 . Äëÿ íåïðåðûâíîãî ïîëó÷åíèÿ çåëåíè ïðîâîäÿò ïîâòîðíûå ïîñåâû ñ èíòåðâàëîì 2-3 íåäåëè.

Ñêîðîñïåëûé ñàëàòíûé ñîðò ãîð÷èöû. Ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ïîëó÷åíèÿ âèòàìèííîé çåëåíè â îòêðûòîì è çàùèùåííîì ãðóíòå. Ñåÿòü ìîæíî, êàê òîëüêî ñîéäåò ñíåã. Ðàñòåíèå ôîðìèðóåò êðóïíóþ ðîçåòêó äî 25-30 ñì â äèàìåòðå. Îñíîâíîé óðîæàé óáèðàþò ÷åðåç 3 íåäåëè îò âñõîäîâ. Âêóñ çåëåíè ïèêàíòíûé, ñëåãêà îñòðûé. Ëèñòüÿ èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòîâ, áóòåðáðîäîâ è ãàðíèðîâ. Ñîðò õîðîøî ïîäõîäèò äëÿ ïîëó÷åíèÿ çåëåíè çèìîé íà ïîäîêîííèêå, â âèäå ïðîðîñòêîâ.  ýòîì ñëó÷àå èõ ñðåçàþò ïðè äîñòèæåíèè ñåÿíöàìè âûñîòû 5 ñì.

Ñêîðîñïåëûé ñîðò äëÿ îòêðûòîãî ãðóíòà è ïîëó÷åíèÿ ñâåðõðàííåé ïðîäóêöèè â çàùèùåííîì. Ôîðìèðóåò óðîæàé ñàëàòíîé çåëåíè çà 25-30 äíåé îò âñõîäîâ. Îáðàçóåò ðîçåòêó ëèñòüåâ âûñîòîé 35-40 ñì. Ó ìîëîäûõ ëèñòüåâ âêóñ óìåðåííî îñòðûé, à çàïàõ ñëàáûé, ïðèÿòíûé. Íåæíûå è ñî÷íûå ëèñòî÷êè õîðîøî ñî÷åòàþòñÿ ñ ñàëàòîì-ëàòóêîì è øïèíàòîì, èìåþùèìè íåéòðàëüíûé âêóñ; ñëóæàò äëÿ óêðàøåíèÿ áëþä. Ó áîëåå «âîçðàñòíûõ» ëèñòüåâ âêóñ è àðîìàò ïðèîáðåòàåò áîëåå èíòåíñèâíûé õàðàêòåð; èõ ìîæíî òóøèòü è ïîäàâàòü êàê ãàðíèð ê ìÿñó è ðûáå.

Íåïðèõîòëèâàÿ, õîëîäîñòîéêàÿ çåëåííàÿ êóëüòóðà ñ áîãàòûì íàáîðîì áèîëîãè÷åñêè öåííûõ âåùåñòâ. Ñîðò ñêîðîñïåëûé, çåëåíü ãîòîâà ê óïîòðåáëåíèþ óæå ÷åðåç 2-3 íåäåëè ïîñëå âñõîäîâ. Ðîçåòêè êðóïíûå, âûñîòîé îêîëî 25-28 ñì. Ëèñòüÿ èìåþò îñâåæàþùèé ïðÿíî-îñòðûé âêóñ. Èñïîëüçóþòñÿ â ñàëàòàõ è ãàðíèðàõ. Ñîðò ïîäõîäèò äëÿ âûðàùèâàíèÿ â îãðàíè÷åííîì îáúåìå ãðóíòà – â êîíòåéíåðàõ åìêîñòüþ 2-4 ë íà áàëêîíå èëè íà ïîäîêîííèêå (â çèìíåå âðåìÿ òðåáóåòñÿ äîñâåòêà).

Ñêîðîñïåëûé õîëîäîñòîéêèé ñîðò. Ñïóñòÿ 2-3 íåäåëè îò âñõîäîâ ñíèìàþò ïåðâûé óðîæàé. Ðîçåòêà êðóïíàÿ, âûñîòîé 25-30 ñì. Ëèñòüÿ íàðÿäíûå, ñ êðàñíûì æèëêîâàíèåì, îñâåæàþùåãî ïðÿíî-îñòðîãî âêóñà. Ìîæíî âûðàùèâàòü íà ïîäîêîííèêå èëè íà áàëêîíå (â çèìíåå âðåìÿ òðåáóåòñÿ äîñâåòêà).

Ðàííåñïåëûé ñîðò íåîáû÷àéíî êðàñèâîé è ïîëåçíîé ñàëàòíîé çåëåíè, ïðèäàåò îðèãèíàëüíûé òåðïêèé âêóñ ïðèâû÷íîé åäå. Ãîð÷èöó áûñòðî è ëåãêî âûðàñòèò äàæå íà÷èíàþùèé îâîùåâîä. Ñðåçêà óðîæàÿ ïðîâîäèòñÿ óæå ÷åðåç 25-30 äíåé ïîñëå âñõîäîâ. Ðîçåòêà ïðèïîäíÿòàÿ, ? 25-30 ñì, ëèñòüÿ î÷åíü ñî÷íûå. Áëàãîäàðÿ íåïîâòîðèìîé äåêîðàòèâíîñòè ñîðò ìîæåò íàéòè íåîæèäàííîå ïðèìåíåíèå â óêðàøåíèè öâåòíèêà. Èíòåíñèâíîñòü ïðîÿâëåíèÿ àíòîöèàíîâîé îêðàñêè çàâèñèò îò ñòåïåíè îñâåùåííîñòè ïîñàäîê.