Неприхотливость и яркие краски сделали это однолетнее растение очень популярным. Высота растения до 2 м. Цветки крупные (до 5 см), от молочно-жёлтых до ярко-белых, немахровые. Используют для оформления беседок, балконов, изгородей. Как декоративно-лиственное растение используют для обрамления цветников. Высаживают в балконные ящики и вазоны. Свежие зеленые семена употребляют в пищу и маринуют. Цветы и листья используют в пищу (в салатах и для украшения сладких блюд). По вкусу настурция напоминает
кресс-салат.